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更新日:2015年9月4日

コシヒカリに代表される米、そして野菜、果物、日本海の鮮魚など、新潟は食に恵まれた土地。県内各地には地元の食材を使った和洋さまざまな料理やご当地グルメ、郷土料理、特色あるラーメンなど、おいしいものがいっぱい。新潟の自慢の味を訪ねてみませんか。

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妙高・上越

3色そろった新ご当地焼きそば

レッド、ホワイト、ブラックと3色そろった新ご当地焼きそばが話題の上越・妙高エリア。県内有数の漁獲量を誇るベニズワイガニをはじめとした魚介、雪国ならではのあったかグルメも注目です。

漁港直送のカニを
その場で

地産地消

県内有数のベニズワイガニ漁獲量を誇る能生漁港。9軒の専門店が並ぶかにや横丁では、漁港から仕入れる新鮮なカニを販売。店先にズラリと並んだカニは、お土産にはもちろん、その場で食べることもできる。甘みたっぷりの身、濃厚なミソの味は格別。産地ならでは手頃な価格も魅力だ。

店頭に並んだ大ぶりのベニズワイガニ(1月~2月は禁漁)。

カニのほかにも南蛮エビなど地元で水揚げされた魚介を販売している。

DATA

ベニズワイガニ直売所 かにや横丁
[所在地] 糸魚川市能生小泊3596-2マリンドリーム能生内
[TEL]025-566-3456

彩りも美しい和風の塩味焼きそば

ご当地グルメ

「謙信公義の塩 ホワイト焼きそば」

上越の米粉麺を使ったご当地グルメ。メギスのしょうゆとカツオ節と昆布のだしを利かせた和風味。イカやエビなどの魚介をメインに彩りも豊か。

鳥まん

[所在地] 上越市西本町4-1-5
[TEL]025-543-1515

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真っ赤な色は高原野菜のソース

ご当地グルメ

「妙高赤倉レッド焼きそば」

赤倉温泉の地名にちなんだご当地焼きそば。ソースは高原トマトやパプリカを使用。見た目とは裏腹に辛みはなし。米粉配合の麺はもちもち食感。

みよしや

[所在地] 妙高市赤倉476
[TEL]0255-87-2068

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安心安全&上質な肉を手頃な価格で

地産地消

「なごみ豚」

新潟県産ブランド「なごみ豚」を提供する焼き肉店。なごみ豚は、とろけるような脂身と豚肉のうま味がしっかりと感じられる肉質が特徴。

上越食道園

[所在地] 上越市春日山町1-7-8
[TEL]025-524-8955

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タマネギの甘みと味噌の風味

ご当地グルメ

「とん汁定食」

家庭では味わえない独自の味を追求。玉ねぎをたっぷり使った甘みのあるスープは、やみつきになるおいしさ。とん汁ラーメンも人気。

とん汁の店 たちばな

[所在地] 妙高市栗原2-3-10
[TEL]0255-72-2450

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とれたての旬の地魚を味わう

地産地消

「刺し身盛り定食」

ベテラン漁師のご主人が毎朝の漁でとってくる魚を、そのままお刺身に。とれたての旬の味覚は、漁師が営む店ならでは。定食に付くあら汁も見逃せない。

漁場 傳兵

[所在地] 糸魚川市南押上2-1-22
[TEL]025-553-2661

イカスミとワタが生み出す深い味わい

ご当地グルメ

「糸魚川ブラック焼きそば」

日本海に面した港町ならではのご当地麺。イカスミのコクとイカワタのうま味が渾然一体となった濃厚で奥深い味わいは、一度食べるとやみつきに。

月徳飯店

[所在地] 糸魚川市大町2-5-18 [TEL]025-552-0496

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