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更新日:2015年9月4日

コシヒカリに代表される米、そして野菜、果物、日本海の鮮魚など、新潟は食に恵まれた土地。県内各地には地元の食材を使った和洋さまざまな料理やご当地グルメ、郷土料理、特色あるラーメンなど、おいしいものがいっぱい。新潟の自慢の味を訪ねてみませんか。

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佐渡

南北の味覚がそろう佐渡前グルメ

寒流と暖流の接点にある佐渡島は、リンゴとみかん、タラとマグロなど南と北の産物が同居する豊穣の島。海産物はもちろん、米、果物、佐渡牛など農産物も多彩で、地元の食材を生かした佐渡前グルメを味わえます。

コスパ抜群!
佐渡産魚介の回転ずし

地産地消

ネタは、毎日市場に出向いて仕入れる、その日水揚げされた新鮮な佐渡前の魚介がメイン。シャリは、佐渡産コシヒカリ100%。沖合を寒流と暖流が流れる佐渡は、日本でも有数の漁場。真イカ、タイ、マグロ、サザエ、ブリ、アジなど四季を通して豊かな魚介に恵まれた佐渡の味覚を回転寿司価格で満喫できる。

佐渡産アワビなど高級な魚介ネタもそろっている。

佐渡で水揚げされた新鮮なネタ。夏場には佐渡産マグロも。

DATA

弁慶
[所在地] 佐渡市東大通833 
[TEL]0259-52-3453

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地元でも評判の大ぶりで上質なネタ

地産地消

「特上すし」

入札の権利を持ち、市場でセリに参加して仕入れる佐渡産の魚介使う握りずし。特上は生マグロや中トロ、アワビまで入るお値打ちメニュー。

鮨 長三郎

[所在地] 佐渡市新穂81-4 [TEL]0259-22-2125

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オール佐渡産食材のご当地丼

ご当地グルメ

「佐渡天然ブリカツ丼」

佐渡産天然ブリを米粉の衣で包み、カラッと揚げたブリカツを、アゴベースの特製タレにくぐらせたご当地丼。ご飯はもちろん、佐渡産コシヒカリ。

味彩

[所在地] 佐渡市長木673
[TEL]0259-57-2800

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佐渡産魚介を使った島フレンチ

ご当地グルメ

「ブイヤベース」

フレンチを通して旬の佐渡食材の魅力をアピールするレストラン。魚介のうま味がギュッと詰まったブイヤベースは、12月~2月の限定メニュー。

Un Grand Pas

[所在地] 佐渡市中原598-1 [TEL]0259-52-78788

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佐渡前魚介の豪華な美味丼

地産地消

「海鮮チラシ」

佐渡沖で捕れた旬の魚介が10種類以上のった人気の豪快ちらし。味はもちろんのこと、ボリュームも満点で佐渡の海の味覚をたっぷりと味わえる。

SADO二ツ亀ビューホテル

[所在地] 佐渡市鷲崎1116-2
[TEL]0259-26-2311

ネバトロがたまらない佐渡の名物丼

地産地消

「いかながも丼」

シャキシャキの歯応えと、メカブのような粘りが特徴のナガモは、佐渡では一般的な海藻。サッとしょうゆを振って、イカと一緒に豪快にいただこう。

食事処 海鮮横丁

[所在地] 佐渡市両津湊353-1佐渡汽船ターミナル内
[TEL]0259-27-4158

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自家栽培のそばづくしセット

ご当地グルメ

「天領そば」

店主自らそばを栽培、粉も石臼で自家製粉。細心の注意を払って手打ちする二八そばに、そば雑炊、そばいなり、そば豆腐が付くそばづくしの定食。

たておか

[所在地] 佐渡市相川一町目13
[TEL]0259-74-41776

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