謙信公のかちどき飯
けんしんこうのかちどきめし四百年の時を超えて、戦国時代の饗宴料理が甦る
上杉謙信公の日常の食事は一汁一菜の質素なものでしたが、ひとたび出陣となれば、飯を山のように炊かせ、部下将兵に山海の幸をふんだんに振る舞ったと伝えられます。
謙信公が勝利のかちどきを挙げることを願って用意した料理はどんなものだったのか・・・当時の文献にのっとり、当時の食材、調理法にこだわって作られています。
※戦国時代には一般的ではなかった醤油・砂糖は使用しておりません。
- エリア
- 妙高・上越・糸魚川エリア
基本情報
| 住所 | 新潟県上越市／指定・協力店 |
|---|---|
| 交通アクセス | （公社）上越観光コンベンション協会（上越観光物産センター内） ●JR信越本線「春日山駅」より徒歩約20分 ●北陸自動車道「上越IC」より車で約5分 |
| 駐車場 | ●普通車：有り（上越観光物産センター） ●大型車：有り（上越観光物産センター） |
問い合わせ先
| 問い合わせ先 | （公社）上越観光コンベンション協会 |
|---|---|
| 電話番号 | 025-543-2777 |
| FAX番号 | 025-545-1113 |
| 関連サイト |
