瀬波温泉／村上市

鮭料理
（塩引き、焼漬、酒びたし、はらこ等）

えちごせきかわ温泉郷／関川村

せきかわ冬まんま
[煮なます、せきかわ汁（打豆入り）、
朝日豚、椎茸味噌]

月岡温泉／新発田市

月岡あさご飯シリーズ

寺泊海岸温泉／長岡市

寺泊の新鮮アラで作った、がら汁

咲花温泉／五泉市

やわ肌ねぎ ゆず南蛮味噌添え

麒麟山・角神温泉／阿賀町

椎茸の味噌漬け

岩室温泉／新潟市

岩室産青大豆豆腐の湯豆腐

弥彦温泉／弥彦村

きりあえの生ふりかけ

湯田上温泉／田上町

越の梅味噌

越後長野温泉／三条市

温泉粥と自家打ち打豆入り煮菜

よもぎひら温泉／長岡市

山古志かぐら南蛮”んま煮”

大湯温泉／魚沼市

きっこうし漬け

魚沼市・栃尾又温泉／魚沼市

栃尾又温泉のラジウム納豆ごはん

松之山温泉／十日町市

とろろ朝まんま

南魚沼市・大沢山温泉／南魚沼市

早苗饗の朝食

津南地区／津南町

煮なます

十日町市／十日町市

茸出汁と蟹振袖を纏った焼きおにぎり

越後湯沢温泉／湯沢町

秋香る 湯沢のっぺ

鵜の浜温泉／上越市

最上級のすり身を使用した美食かまぼこ

妙高高原温泉郷／妙高市

冬野菜のおっちょ

佐渡地区／佐渡市

いかとんびの漁火焼き