津南地区

津南町は、信濃川とその支流によって構成された階段状の地形「河岸段丘」が特徴的です。
長い年月をかけて作られた大自然のアートであり、段丘崖の高さや段丘面の広がり、
そして9段もの段数は、日本最大規模の河岸段丘といわれています。
津南の恵まれた自然の中で今特に注目を集めているのが、地元の人にもあまり知られていない秘境の森「樽田の森」です。
癒し効果が科学的に実証されており、心身の健康づくりに役立つ「森林セラピー」を体験できます。
豊かな自然と澄んだ空気、豊富な水に恵まれ、アスパラガスやスイートコーンなどの高原野菜、
なめこをはじめとするきのこ類も豊富に生産されています。

花とほたる 湯のさと 雪国

料理名

鯉こく

食材

ストーリー

先代の大ばあちゃんの味を受け継いだ逸品、煮汁を継ぎ足しながら、七輪で昼夜コトコト煮込んだ自慢の鯉こく。泥臭みなく、骨まで食べれるようにやわらかく仕上げました。

越後田中温泉 しなの荘

料理名

季節野菜の天ぷら

食材

津南産季節野菜

ストーリー

津南は冬には3mを超える積雪があり、
水に大変恵まれています。
春は雪下人参、山菜〜アスパラガス〜
スイートコーン〜きのこ季節の旬の大地の恵み津南野菜を天ぷらでお召し上がりください。

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