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灯りの食邸KOKAJIYA
国登録有形文化財
『重なり合う時代を旅する小鍛冶屋』江戸時代末期に建築された小鍛冶屋。時代と共に、建物は「再生」を繰り返してきました。築150年の悠久の歴史からすれば今私たちの関わる時間は一瞬ではありますが、多くの方にこの建物を活用いただき「使いながら守る、守りながら使う」取り組みに携わっていただきたい思いです。現在の小鍛冶屋は、新潟の食文化を丁寧に紡ぎながら日々飲…
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