ガストロノミーアワード受賞者
Gastronomy Award Winners
検索
- エリアを選ぶ
- ジャンルを選ぶ
- 受賞年度・賞を選ぶ
- 現在地からの距離を選ぶ
検索条件を指定
エリアを選ぶ
- 村上・新発田エリア
- 月岡温泉、鮭料理、笹川流れなど
- 新潟・阿賀エリア
- 朱鷺メッセ、北方文化博物館（豪農の館）、瓢湖など
- 弥彦・燕三条エリア
- 彌彦神社、洋食器産業など
- 長岡・柏崎エリア
- 寺泊、越後三大花火（柏崎・長岡・片貝）、海水浴（鯨波）など
- 湯沢・魚沼エリア
- 大地の芸術祭、奥只見、スノーリゾート（苗場、GALA）など
- 妙高・上越・糸魚川エリア
- 高田城観桜会、かにや横丁、スノーリゾート（赤倉、妙高）など
- 佐渡エリア
- 佐渡金山、たらい舟、朱鷺
ジャンルを選ぶ
受賞年度・賞を選ぶ
現在地からの距離を選ぶ
検索結果
現在の検索条件
2件ありました
並び順
- 人気順（週間）
- 近い順
- 更新順
表示切替
- タイル
- リスト
炭火焼鳥 備長
2026年飲食店部門 SILVER
【審査員コメント】柏崎市にある、焼きの技術が光る焼き鳥の名店。厳選された鶏肉を炭火で丹念に焼き上げ、表面の香ばしさと身のジューシーさを絶妙なバランスで両立させる。素材の鮮度はもちろんだが、部位ごとに最適な火入れを施す猪俣豊料理長の職人技は見事。活気あるスタイリッシュな雰囲気のダイニングで、焼き鳥という食文化の奥深さを堪能できる。
- 長岡・柏崎エリア
鮨 花㐂（花喜）
