ガストロノミーアワード受賞者
Gastronomy Award Winners
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Local China bar HaoGui
2026年飲食店部門 BRONZE
【審査員コメント】長岡で中華料理の新しい可能性を追求。伝統的な技法をベースに、新潟の食材も大胆に取り入れた中村祐太郎シェフによる中国郷土料理は唯一無二だ。スパイスの使い方が巧妙で、重層的な辛みの中に素材の甘みが際立つ。センス溢れる空間で、驚きに満ちた味覚を愉しめる。
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中国酒食堂 en
2026年飲食店部門 BRONZE
【審査員コメント】カジュアルな雰囲気ながら、料理のクオリティは折り紙付き。新潟の食材を豊富に使った料理は、一皿ごとにその個性が際立っており、思わずお酒も進んでしまう。誰もが気軽に中華の奥深さを楽しみつつ、新潟の食の豊かさを実感できる最高の食空間である。
- 長岡・柏崎エリア
