にいがた観光ナビ

新潟と言えば真っ先にその名前があがるコシヒカリ。
名前は「越の国に光り輝く稲」という願いから命名されました。
味の特徴は、炊いたご飯が白くて艶があり、食べたときに粘り、かすかな甘み、際だつ香りがあります。
現在、市場流通にあたって、「新潟一般」、「魚沼」、「岩船」、「佐渡」の4銘柄に地域区分されています。