にいがた観光ナビ

こんにちは！ 山田彩乃です＾＾＊

今回は遥さん、かぼの3人女子旅！！
粟島に行ってきました。(*´ｪ`*)♪

さあ、ここで何をするかと言うと、、、

粟島名物わっぱ煮を作ります～～～！(*´∀｀*)★

わっぱ煮は昔から漁師さんたちに親しまれている漁師めし(*´∀｀)

漁師さんたちは出かける前に ご飯とお味噌を丸い器にいれてお弁当として持って行きます。

漁からもどってきて、採れた新鮮な魚を持ってきたお弁当に入れて お湯を入れてアツアツに熱した石で調理したものが わっぱ煮の発祥です(*´∀｀*)

ちなみに、入れ物のことを、「わっぱ」と言います♪

まずは火を起こして、、、

魚を焼いていきます!
カワハギなどの魚を2種類以上使うのがわっぱ煮の基本だそう！

魚を串にさして焼いていきます＾＾

直火ではなく、ちょっとはなして じわじわゆっくり焼くことでふんわりした身と香ばしい香り、 そして美味しい出汁が出るようになるのです(^q^)❤

魚はじっくり30分以上焼くので その間に竹細工を～～～～～！！！！！

竹を使ったコップと箸を作りました＼(^o^)／

竹を縦に割って、食べやすい形にけずっていきます＾＾

カッターで鉛筆を削るように少しずつ細く使いやすい細さにし 最後にヤスリをかけたら完成～～～！！！！

竹でお箸とコップを作っている間に 魚もいいかんじに焼けてきました＼(^o^)／

お魚はわっぱにいれ、 お味噌を入れてお湯をいれて準備完了！

ここからがポイント！！！

わっぱ”煮”なので お味噌汁ではなく、煮るんです！！！

そこで登場するのが玄武岩！！！

この沸騰で更に火を通してわっぱ煮の完成！！

わっぱ煮は粟島の郷土料理で、 お魚を２種類以上使うというのがスタンダードであるそうですが 味や使う魚は、お家や季節に寄ってさまざま！！！

味噌も自家製の大豆をつかった手作りなので それぞれ味が違うのだとか♪

豪快な漁師めし、たっぷり堪能させていただきました(*´∀｀*)

ふぅ～～～♪
食べた食べた～～～～★ み

なさんもぜひ体験してみてくださいね。