越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上の伝統料理である「塩引き鮭」の製法を「越後三ノ丸流」として伝授します。鮭に精通した講師陣が丁寧に教えます。

「塩引きと新巻は全然別モン」と断言してはばからない名人たちを講師に「越後村上三の丸流鮭塩引き道場」を開設し、塩引き鮭づくりの体験実習を行っています。受講者には段位を認定！目指せ10段！！
※最新の受付状況についてはイヨボヤ会館イベントページで確認いただくか、直接お問い合わせください

【受講時間】　
1講習2時間程度／1日2講習　
①９時３０分～　②１３時３０分～
※11月21日（金曜日）は午後のみ開催、11月22日（土曜日）は午前のみ開催

基本情報

Information

開催期間
2026年10月17日（土）～11月3日（火）
開催時間
1日2講習　9時30分～、13時30分～
※11月21日（金曜日）は午後のみ開催、11月22日（土曜日）は午前のみ開催
受付期間
※要予約（定員になり次第締め切り）
所要時間
2時間
事前予約
要予約（電話受付のみ）
定員
1講習：13～30名まで
住所
新潟県村上市塩町13-34／塩引き道場（イヨボヤ会館別棟）
交通アクセス
●JR羽越本線「村上駅」より徒歩で約20分
●日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」より車で9分
駐車場
●普通車：有り
料金
●受講料：11,000円（生鮭他込）
●仕上加工料：7,000円
※仕上げ加工を含む受講が基本になります。

問い合わせ先

Contact

問い合わせ先
イヨボヤ会館
電話番号
0254-52-7117
ウェブサイト

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