にいがた観光ナビ

「越後姫」は、新潟県の気候に適した品種として育成され、1996年に誕生した新潟県オリジナルのブランドいちごです。「可憐でみずみずしい新潟のお姫様のよう」というイメージから、「越後姫」と名付けられました。

鮮やかな赤色とつやのある円錐形で、比較的大粒なのが特徴です。果肉はやわらかく、とても繊細。新潟県内のさまざまな地域で栽培され、冬から初夏にかけて出荷されています。

越後姫のおいしさを印象づけるのが、際立つ甘さと豊かな香りです。もともと酸味が少ない品種のため、口に含むとやさしい甘みがしっかりと感じられます。香りも強く、食べる前から甘く華やかな香りを楽しめます。

新潟県の冬は気温が低く、日照時間も少ないため、花が咲いてから実を収穫するまでに長い時間がかかります。冬から春にかけてじっくりと育つことが、越後姫ならではの甘い味わいにつながっています。やわらかな果肉には果汁がたっぷりと含まれ、ひと口かじるとみずみずしいおいしさが広がります。

越後姫の収穫時期は、例年1月中旬から6月下旬頃まで。なかでも、4月中旬から5月中旬頃に最盛期を迎えます。

新潟県では冬の気温が低く日照時間も少ないため、花が咲いてから実を収穫するまで、じっくりと時間をかけて育ちます。春になると県内の直売所やスーパーマーケットにも越後姫が数多く並び、甘く華やかな香りとみずみずしい味わいを楽しめます。