ガストロノミーアワード受賞者
Gastronomy Award Winners
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洋風食堂ひなた
2026年飲食店部門 BRONZE
【審査員コメント】フレンチの技法をベースにした、上質な洋食を供する一軒。丁寧な仕込みが伝わってくる齋藤翼料理長による皿の数々は、懐かしさと洗練さ、そして革新さが同居する唯一無二の味わい。特に、どんぐりのラビオリの味わいの奥深さには唸らされる。素材の質を一段引き上げる丁寧な調理に、大人から子供まで多くの客が虜になる。
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レストラン ナカタ
NIHACHI
海辺のテーブルエッグ
