にいがた観光ナビ

こんにちは、フォトグラファーのhikariです。

そろそろランチタイム。
おいしい鮭料理が食べられると聞いて『千年鮭 井筒屋』さんに来ました。

メニューを見ると、鮭料理七品、十品……えっ、二十一品まで！？
鮭って身近な魚だけど、普段食べるのは焼き魚くらい。
そんなに高いポテンシャルを秘めていたとは驚きです。

お財布と相談して「鮭料理十品」（2900円＋消費税）をオーダーし、待つことしばし。

さあ、来ました。

これ全部、鮭！？
切り身やいくら、白子煮、頭の部分を煮付けたもの、ほっぺたのお肉、炙って食べる皮、それに土鍋のコシヒカリが湯気を立てていて…。

料理によって七変化する鮭のおいしさ。
中でも私たちのヒットは「いくらの味噌漬け」でした。
見た目は普通のいくらのようだけど、口に入れると奥深い味わいが広がります。
「なにこれおいしい！」と佑香さんも大絶賛でした。

ぴっかぴかのごはんは香りもふくよか。
それだけで最高においしい白米を…

鮭茶漬けに！
幸せな味です。

ぜんぶきれいにいただきました。

こちらの『千年鮭 井筒屋』さんは、先ほどおじゃました『きっかわ』さんが手がけるお食事処。
昔は旅籠だったそうで、300年以上前にはあの松尾芭蕉が弟子と一緒に宿泊したといいます。

そんな宿の歴史に一区切りをつけ、その名を継承した食事処として生まれ変わったのは2017年3月のこと。
鮭の街・村上に、これまでありそうでなかった鮭料理専門店。
築150年という建物に、イギリスのアンティーク家具が入っていたりして、内装もすてきです。

ゆったり贅沢なお昼ごはんでした。
営業時間は16時までなので、ぜひランチでどうぞ。