ゴロゴロ野菜の妻有ポークロール

作り方

• 1 ＜肉ロール＞合い挽き肉、とろろ芋、パン粉、玉子、牛乳をボールにて混ぜ会わせ、刻んだねぎ、大葉を加え混ぜ塩で下味をつける。
• 2 ＜肉ロール＞里いもとしいたけを事前に1cm角に切って、里いもは蒸して火を入れおく。
• 3 ＜肉ロール＞里いもとしいたけを片栗粉（分量外）をまぶし、こねた肉と合わせる。
• 4 ＜肉ロール＞ラップにて棒状にして15分蒸す。
• 5 ＜肉ロール＞バラ肉を新たに用意したラップに1枚づつ広げ棒状の肉を乗せバラ肉を巻き付ける。
• 6 ＜肉ロール＞ラップを巻き10分蒸す。
• 7 ＜肉ロール＞その間にキノコソースを作る。
• 8 ＜肉ロール＞蒸し上がったお肉をオリーブオイルを敷いたフライパンで表面を焼きカットする。
• 9 ＜肉ロール＞肉を焼いたフライパンに残った油で、季節の野菜を焼く。
• 10 ＜肉ロール＞皿にキノコソースをひきお肉をのせ、季節の野菜を添える。
• 11 ＜ソース＞すべてのキノコを食べやすい大きさにさき、オリーブオイルとにんにくで炒めしょうゆで味つけだしをそそぐ。
• ラップをうまく使い形を変えれば見え方も変わります。冷凍保存もきくので便利。
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