風土は、その土地ならではの生業を育み、
それが芸能と結びつき、郷土料理を発展させ、
土地の言葉を創ります。

南北に長い地形で、
地方ごとに気候や生活環境が異なる新潟県。
周りと緩やかに繋がりながら
独自の進化を遂げてきた
新潟の山、港町、島の個性を
味わう旅をしませんか。