にいがた観光ナビ

【審査員コメント】
新潟駅前でワイナリーの世界観を体現する上質なビストロ。カーブドッチをはじめとした新潟産ワインとのマリアージュを主眼に置いた料理は、どれも素材の輪郭が鮮明で、ワインの個性を巧みに引き立てる。東京の星付き店で研鑽を積んだクラシックフレンチを土台とした佐藤龍シェフが創り上げる美味の数々を、アラカルトで気軽に楽しめる贅沢な空間。