雪下人参のスパイスマリネ

作り方

• 1 雪下にんじんを千切りにする（スライサーを使ってもよい）。
• 2 ボウルに入れた1のにんじんに塩をふり10分ほどおく。
• 3 にんじんから出てきた水分をよく絞り、レモン汁、ディルを入れて馴染ませる。
• 4 フライパンにクミンシード、オリーブオイルを入れて火にかけ、クミンシードがふつふつして香りが出たら熱々の状態で2のボウルに回しかける。
• 5 しばらく馴染ませて完成。
• クミンシードの火入れをしっかりすること。
• このレシピに合うお酒

  カンティーナジーオセット「ピアーノピアーノ」