越後姫のクランブルケーキ

作り方

• 1 越後姫のヘタを取り、1/2にカットし、グラニュー糖10g、レモン汁を和える。
• 2 バターを角切りにし、薄力粉をふるっておく。
• 3 2の材料、アーモンドプードル、グラニュー糖、くるみをボウルに入れて混ぜ、そぼろ状になったら冷蔵庫で冷やしておく。
• 4 耐熱容器にバター（分量外）を塗り、1の越後姫を並べる。
• 5 越後姫の上から3の生地をまんべんなく乗せ、上から軽く押さえる。
• 6 180℃で30分〜40分焼く。
• 7 粗熱が取れたら完成。翌日も馴染んで美味しい。
• クランブル生地を作るとき、バターをしっかり冷やしておきましょう。お好みでアイスなど添えても美味しいです。
• このレシピに合うお酒

  ドメーヌ・ショオ「風薫」