とうもろこしの冷製カルボナーラ

作り方

• 1 とうもろこしを芯から外す。
• 2 お湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
• 3 生クリームと粉チーズ、水、塩は混ぜておく。
• 4 茹で上がったパスタは、流水で良く洗う。
• 5 パスタをソースと和える。
• 6 皿に盛りつけ、仕上げに卵黄をおとし、とうもろこし、ベーコンチップ、粉チーズ、黒こしょうをかけて完成。
• 生クリームやチーズが多くなりすぎないように注意してください。パスタを茹でたあとに水で締める場合は、茹で時間を標準の2倍くらいにしてください。特に、今回のレシピでは麺が柔らかい方が、ソースがよく絡んでくれます。