鮭の酒びたし

さけのさかびたし

村上の鮭文化が生んだ、ぜいたくな珍味

鮭の塩引きを夏まで陰干ししたものを薄くそぎ切りしたもの。約半年間、村上特有の風にさらし、低温発酵を促すことにより、鮭のうまみが凝縮・熟成されます。日本酒やみりんをかけて食べると、より一層風味豊かに。酒の肴に最適の一品です。

基本情報

住所新潟県村上市

問い合わせ先

問い合わせ先村上市観光協会
電話番号0254-53-2258
FAX番号0254-75-5950
メールアドレスmurakami@sake3.com

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