にいがた観光ナビ

村上の秋といえば「鮭」。頭の先からしっぽまで余すことなく使う、その料理の数は100種類を超えるともいわれています。村上の伝統ある鮭料理「塩引き鮭」や「鮭の酒びたし」、「はらこ」など自慢の鮭料理を市内の各店舗で提供しています。
また数軒の割烹・料亭で味わえる「希少部位も使用した鮭のコース料理」は全国でも珍しく、ほかでは味わえません。感動の鮭料理の数々をぜひご堪能ください。