2025.10.08
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須藤 良隆シェフ（La Plage／佐渡市）が 「RED U-35 2025」グランプリ “レッドエッグ”を受賞しました

新潟の若き才能が全国の頂点に立ちました。35歳以下の料理人を対象にした日本最大級のコンペティション「RED U-35 2025」において、新潟・佐渡の食材を基にした一皿『佐渡の埋もれる宝』で挑んだ須藤 良隆（34）シェフ・料理長／La Plage（佐渡市）がグランプリ＝“レッドエッグ”を受賞しました。最終ステージは大阪・関西万博会場で行われ、ファイナル進出者の中から頂点が決まりました。


・受賞者：須藤 良隆（34）／フレンチレストラン「La Plage」（新潟県・佐渡市）
・大会：RED U-35 2025（主催：RED U-35実行委員会／株式会社ぐるなび）。応募者総数は511名。
・最終舞台：2025年10月5日　大阪・関西万博（FINAL／授賞式）。
・最終審査料理名:「佐渡の埋もれる宝」。地元生産者の恵みを凝縮した一皿で審査員の高い評価を獲得。
・地域実績：「La Plage」は「新潟ガストロノミーアワード」にも選出された実績あり
 

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画像／須藤 良隆 シェフ・料理長
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最終審査料理名:「佐渡の埋もれる宝」
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浦島（フレンチレストラン「La Plage」）