トウモロコシのリゾット

作り方

• 1 鍋に水を200ccくらい入れて沸騰させる。塩をひとつまみふり、米を入れて、中火で10〜15分茹でる。
• 2 フライパンにオリーブ油を多めにひき、温まったら、とうもろこし、茹でた米を入れる。
• 3 黒こしょうを振り、中火で炒める。
• 4 とうもろこしに火が通ってきたら、水を100㏄（全体が浸るくらい）入れる。
• 5 ひと煮立ちしたら火を止め、バターを加えて混ぜる。
• 6 パルメザンチーズを加えて混ぜる。お好みで黒こしょうをふりかけて完成。
• プチプチとした食感を楽しむために、時間をかけずさっと調理します。パルメザンチーズを減らして薄味に仕上げ、生ハムを載せても美味しく仕上がります。