ナスのオーブン焼き

作り方

• 1 大きめのなすを用意。
• 2 なすの両端を切り落とし半分にカット。
• 3 キッチンペーパーの上に置き、両面に塩を振る。出てきた水気を拭き、しっかりアクを取る。
• 4 フライパンにオリーブ油をしき、中火でナスを焼く。両面に焦げ目がつく程度。
• 5 耐熱皿になすを2枚置き、トマトソース、刻んだアンチョビフィレ、手でちぎったバジル、モッツァレラ、パン粉をのせる。
• 6 その上にナスを置き、5と同じ材料を載せて２段重ねにし、パルメザンチーズをたっぷり振りかける。
• 7 オリーブ油をかけ、250℃のオーブンで3分ほど焼いて完成。
• イタリアンならではの鉄板食材をのせオーブン焼きにしました。重ねて焼くことでジューシーに仕上がり、食べ応えもあります。
• このレシピに合うお酒

  白ワイン、スパークリング