焼きとうもろこしのマフィン　バター醤油風味

作り方

• 1 バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは190℃に予熱する。
• 2 とうもろこしを芯からそぎ落とす。飾り用に大きな塊を少し取っておく。
• 3 フライパンにバターを溶かし、とうもろこしを炒める。しょうゆを加え、軽く焦げ目がつくまで香ばしく炒める。
• 4 ボウルにバターときび砂糖を入れ、泡だて器で擦り混ぜる。卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
• 5 薄力粉とベーキングパウダーの半量と牛乳の半量を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
• 6 残りの牛乳、薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜすぎないように手早く切り混ぜる。
• 7 3のとうもろこしを加え、さっくりと混ぜる。
• 8 型に入れ、飾り用のとうもろこしを上にのせる。
• 9 190℃のオーブンで25分ほど焼く。
• 10 焼き上がりにしょうゆを2、3滴たらすとさらに香りが立つ。お好みで粗びき黒こしょうをふって完成。
• 大人も子供も大好きな焼きとうもろこしの風味をイメージして作ったマフィンです。とうもろこし、マフィン生地の甘さに香ばしいしょうゆの香りがよく合います。レシピでは生のとうもろこしを使用しましたが、残ったとうもろこしでも十分です。お好みでベーコンやチーズ、枝豆や玉ねぎなどを加えて、具だくさんで作るのもおすすめです。調理の手順も簡単で、失敗の少ないメニューなので、お子さんとのおやつ作りににもいいですね。ぜひ、お試しください！