蓮根とジャガイモ、チーズのカリカリ焼きFRICOフリッコ

作り方

• 1 お湯に塩を入れ、じゃがいもを柔らか目にゆがく。
• 2 じゃがいもに串をさし、すっと通ったられんこんを入れ、1分茹でる。
• 3 茹で上がったじゃがいもの皮をむき、フォークで押し潰す。（細かくしないこと）
• 4 れんこんを5mm位にカットする。
• 5 玉ねぎみじん切りをソテーする。
• 6 テフロンフライパンに材料を入れて、中火にかける。
• 7 フライパンをゆすりながら材料をまんべんなく混ぜる。
• 8 チーズが溶け油が出てくると、徐々に焼き目が付いてくる。
• 9 時々返し、均一な焼き目が付いたら出来上がりです。
• じゃがいもはホクホクになる品種でよく茹でて、粗く潰して調理するとチーズがカリカリになり風味が良い。慌てず中火でゆっくり焼くと焦げずに焼けて、イメージは韓国のチヂミです。チーズもゴーダなどミックスがおすすめで安価なチーズの方が美味しいです。塩もじゃがいもを茹でた時の塩気とチーズの塩気で十分です。むしろ少な目の方が飽きずに沢山食べる事が出来ます。