おけさ柿と蕪のサラダ・ゴルゴンゾーラソース

作り方

• 1 柿、かぶを放射状にスライスする。
• 2 ゴルゴンゾーラをレンジで20～30秒、柔らかくする。
• 3 ２に①を入れて良く混ぜて完成。
• 4 皿の上に②を敷いて、柿とかぶを彩りよく並べる。
• 5 ゴルゴンゾーラドレッシングをかけて、クレソンを散らす。
• 6 好みでクルミと黒こしょうをトッピングする。
• 7 仕上げにエクストラバージンオイルを少々かける。
• 8 ③はお好みで。
• 柿・かぶ共にスライスの非加熱なので、皮つきで栄養を取りたい。合わせる葉野菜は少し苦味がある方が美味しいです。ほかに青りんごを加えてもとても合います。