柿とカブのラビオリ見立て

作り方

• 1 柿とかぶをスライサーでうす切りにする。かぶはうすく塩（分量外）をする。
• 2 アボカドと海老を刻み塩とレモン汁で軽く下味をつけフレンチドレッシングと塩少々で和える。
• 3 2を1でサンドする。
• 4 ＜オーロラソース＞ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせタバスコを入れる。
• 5 オーロラソースを散らし、3を乗せベビーリーフを飾り完成です。
• オーロラソースをおしゃれに描くと素敵に盛り付けられます。
• このレシピに合うお酒

  カーブドッチ シャルドネ ノンバリック 2018 白ワイン
  
  新潟市内産のシャルドネを樽に入れずステンレスタンクで造りました。 香りのトップにくるのは南国のフルーツを想わせるニュアンス。 その背後には硬質なミネラルが見え隠れします。 はじめはよく冷やして、徐々に温度を上げながらお飲みいただくと味わいの変化が楽しめます。 フレッシュな果実の甘みが感じられ、スルスルと一本空いてしまいます。

  新潟地酒専門店 タカバタケCHAYA