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新潟の名産・特産品

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月曜日

今週の食材：餅

お餅の中華風クレープ

古来より私たち日本人にとって正月など、ハレの日の行事には欠かせない縁起物の食材となっている。歴史ある伝統食材を様々な形で楽しく美味しく頂きましょう。

餅

新潟県の切餅包装餅出荷額は全国一位（平成29年）。シェアは6割を超えています。お餅の原料となるもち米の代表格は「こがねもち」。きめの細かさ、コシの強さをお楽しみいただけます。

movie 作り方動画

材料（2合分）

お餅

50g
パクチー

20g
赤大根

20g
大根

20g
にんじん

20g
春巻きの皮

2枚
＜たれ＞
甜麺醤

小さじ2
砂糖

小さじ1/2
ごま油

小さじ1/2

このレシピで
使われている商品

作り方

1 お餅を8等分に切る。大根、赤大根、にんじんは10㎝の細切りにする。パクチーは適当な大きさにちぎる。春巻きの皮は半分にカット。
2 砂糖、ごま油、甜麺醤を混ぜてたれをつくる。
3 春巻きの皮にお餅、たれ、野菜をのせ、花束上に巻く。
4 フライパンにごま油をしき、弱火で4～5分ゆっくりと焼いて完成。
弱火でゆっくり焼いて下さい。

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中華の達人

喜京屋5代目

喜京屋5代目

疋田昭一郎

長岡駅大手口より徒歩5分、口から火を噴くマーボードーフが名物です。

達人のいるお店

中国四川料理　喜京屋

〒 940-0064
新潟県長岡市殿町1‐3‐9

0258-32-2417

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