肉つけへぎそば

作り方

• 1 長ねぎは縦に半割にしてきざみ、160℃位の油で素揚げする。
• 2 豚肩ロースは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼き、水を加え、ざるに上げ、余分な脂を取る。
• 3 へぎそばは湯がき、冷水で洗い、水を切る。
• 4 出汁、みりん、濃口しょうゆを合わせ火にかける。
• 5 沸騰したら、長ねぎ、豚肩ロースを入れて完成。
• 長ねぎを揚げることで香ばしさをプラスすることができます。またお肉の余分な脂を除くことで、さっぱりと召し上がることができます。