甘酒香る豚の西京焼き

作り方

• 1 豚肉の表面をフォークで刺す。
• 2 脂身の3～4箇所に切れ目を入れる。
• 3 白みそ、甘酒、酒をよく混ぜ合わせる。
• 4 平らな容器に3の半分量を入れ、ガーゼをしく。
• 5 豚肉を置き、ガーゼをかけ、残りの3を豚肉の表面をしっかり覆うようにかける。
• 6 5を冷蔵庫で10時間置く。
• 7 豚肉を取り出し、フライパンにサラダ油をひき、弱火で両面を焼き上げて完成。
• 火を通す際にフライパンの温度を上げ過ぎず、弱火でフタをして調理することで焦がさずに調理できます。