越後もち豚の藻塩甘酒焼き

作り方

• 1 藻塩、あま酒、酒を混ぜ、藻塩麹を作る。
• 2 1で作った藻塩麹を豚ロースの両面に塗り、30分ほど置く。
• 3 かぶの皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
• 4 オリーブオイルを入れ、豚ロースとかぶを中火で炒める。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分、さらに焼く。
• 5 豚ロースをカットして盛り付ける。仕上げに黒こしょうを適量かけて完成。
• 付け合わせの旬野菜と一緒に焼くと、ジューシーに仕上がります。