新潟県観光協会

豊かな雪解け水と昼夜の寒暖差、肥沃な大地に恵まれた湯沢・魚沼は、日本有数の米どころです。先人たちの努力によって育まれてきた、良質な米を味わえます。

良質な食材とミネラル豊富な伏流水、雪国ならではの気候を生かし、発酵文化が育まれてきました。味噌や酒、漬物など、地域に根付いた味が今も受け継がれています。

長く厳しい冬を乗り越えるため、発酵や塩蔵、乾燥などさまざまな保存の知恵が生まれました。雪国の暮らしが育んだ食文化として、現在も大切に受け継がれています。

雪国の伝統的な調理法や地域の食材を大切にし、安心・安全な食を追求する取り組みです。雪国ならではの風土と文化を感じる、本物の味を楽しめます。

半年近く雪に閉ざされる地域では、発酵や塩蔵、乾燥などの保存技術が発達しました。厳しい冬を乗り越える先人の知恵が、今も雪国ならではの味として受け継がれています。

松之山温泉の名物「湯治豚」は、高温の温泉熱を利用して地豚をじっくり加熱した料理です。やわらかな肉質と、豚肉本来の旨みを楽しめます。

魚沼産コシヒカリは、この地域を代表する味覚です。南魚沼市では、ご飯もおかずも主役の「本気丼」などを通して、米のおいしさを存分に楽しめます。

南魚沼地方に伝わる「きりざい」は、細かく刻んだ野菜や漬物を納豆と混ぜ、ご飯にのせて味わう郷土料理です。食材を大切に使う雪国の知恵から生まれました。

「欅苑」では、地元で採れた山菜や野菜、岩魚、きのこなどを使った田舎料理を味わえます。茅葺き屋根の古民家で、雪国に受け継がれてきた食文化を楽しめます。

「山家漬」は、魚沼の野菜や山菜を地元の銘酒「八海山」の酒粕で漬け込んだ伝統の味です。粕床を三度替えながら丁寧に仕上げることで、深い味わいが生まれます。

その日の料理に使う野菜は、できる限りその日の朝に収穫。採れたての野菜と自家製コシヒカリを中心に、季節の味を楽しめる宿です。

自家製の米や野菜を中心に、地元の食材を使った魚沼の田舎料理を味わえます。大きな茅葺き屋根の古民家で、ゆったりと雪国の暮らしに触れられます。

「まつだい農舞台」にある食堂で、里山の景色を眺めながら手作りの料理を楽しめます。地元の野菜や郷土の味を通して、越後妻有の暮らしを感じられます。

約400年にわたり湯守の文化を受け継ぐ温泉宿です。36℃前後のぬる湯にゆっくり浸かる伝統の入浴法や坐禅体験を通して、心と体を穏やかに整えられます。

すらりと伸びたブナの姿から「美人林」と呼ばれる、神秘的な森です。鳥のさえずりや風、水の音に耳を澄ませながら、静かな林の中をゆっくり散策できます。

静寂に包まれた冬の森を、ガイドとともにスノーシューで歩きます。雪が音を吸収する静かな世界で、冬ならではの自然を体感できます。

魚沼産のそば粉を自家製粉し、雪解け水を源とする伏流水で打つ手打ちそばです。地元の水と素材を生かした一杯を通して、雪国の食文化を味わえます。

奥只見湖周辺で発生した雲海が山を越え、滝のように流れ落ちる幻想的な現象です。早朝に見られることが多く、特に秋は発生しやすいとされています。

日本有数の規模を誇る奥只見湖を、遊覧船で巡ります。湖上から四季折々の山々を眺めることができ、特に紅葉の季節は鮮やかな景色が広がります。

見玉公園を散策しながら、柱状節理の岩壁など秋山郷ならではの地形を楽しめます。地域の成り立ちや自然の魅力を知ることができるツアーです。

雪解け水によって水位が上がると、雪の塊が水面に浮かび、流氷のような景色が現れます。春の限られた時期だけ見られる、雪国ならではの自然現象です。

地元ガイドとともに、秋山郷の集落や自然を巡るツアーです。紅葉の季節には、山々が鮮やかに色づく日本の原風景のような景色を楽しめます。

秋の絶景と紅葉を巡りながら、南魚沼産コシヒカリなど地域の味覚も楽しめるツアーです。景色と食の両方から、秋の南魚沼を満喫できます。

山に入り天然きのこを採り、料理して味わう体験です。雪国の自然と食文化に触れながら、採る・作る・食べる楽しさを一度に体感できます。

新緑の里山で山菜を採り、自分たちで料理して味わう体験です。春ならではの自然の恵みに触れながら、雪国の食文化を楽しめます。

豪雪地ならではの雪像や雪上イベント、花火などを楽しめます。長い冬を楽しみに変えてきた雪国の文化に触れられるイベントです。

春の南魚沼をマウンテンバイクで巡り、里山の景色を楽しむ体験です。ランチでは古民家で懐石料理を味わい、自然と食の両方を満喫できます。

夏はキャンプやコテージ、冬は雪上キャンプを楽しめるアウトドアフィールドです。年間を通して、十日町の豊かな自然を身近に体感できます。

日本三大薬湯の一つとされる松之山温泉にある宿です。源泉かけ流しの温泉と、地域の食材を生かした料理を楽しみながら、雪国ならではの滞在を満喫できます。

四季折々の自然に囲まれた、里山の暮らしを体感できる宿です。食や温泉、建築、自然とのふれあいを通して、土地の魅力を深く味わえます。

広大な高原にホテルやコテージ、温泉、各種アクティビティを備えたリゾートです。豊かな自然の中で、幅広い世代がゆったりと滞在を楽しめます。

雪国の古民家文化を生かした温泉宿です。雪や山、川などの自然とともに育まれてきた地域の食や暮らしに触れながら、心ほどける滞在を楽しめます。

日本三大峡谷の一つ、清津峡の雄大な景観と現代アートを融合させたスポットです。トンネルの先に広がる峡谷美を、作品とともに体感できます。

ゆっくりと動く光によって、床に置かれた物の影が壁面へ大きく映し出される作品です。移ろう光と影が、旅の車窓を思わせる空間を生み出します。

地域で多く見られるかまぼこ型の倉庫や車庫に、さまざまな表情の顔を描いた作品です。里山の風景の中に、思わず笑みがこぼれるユニークな景色が広がります。

越後妻有を代表する現代美術館です。建築空間と作品が一体となった展示を通して、大地の芸術祭の世界観や地域の魅力に触れられます。

廃校となった学校を舞台に、建物に残る記憶や時間を表現した作品です。暗闇や光、音による演出の中で、独特の世界観を体感できます。

越後妻有の風景の中に現れる、高さ約10mの巨大な雄牛のシルエット作品です。里山の景観との強いコントラストが印象的です。

豪雪地・松之山の自然をテーマにした科学館です。展示や観察を通して、里山に生息する生き物や雪国の自然環境について楽しく学べます。

光をテーマにした作品そのものに宿泊できる施設です。日の出や日没に合わせて変化する光を感じながら、アートの中で特別な時間を過ごせます。