強いコシとなめらかなのどごし!新そばまつりで秋を味わう!

2019.10.16

新潟が ”そばどころ” という顔を持つのをご存じですか?

地域性にあふれた多彩なそばを新潟では味わうことができます。中でも魚沼や上越地域には、つなぎに布海苔(ふのり)、自然薯、オヤマボクチ(山ゴボウ)の葉、小麦粉など使ったそばがあり、個性豊かなそばが味わえます。

秋は新そばが出回る季節。県内各地で新そば祭りを紹介します。

へぎそばの里越後十日町「地そば」まつり

2019年10月19日(土曜日)~10月20日(日曜日)

「へぎそば」で有名な十日町市のそば店をはじめ、小千谷市や北海道幌加内町などからも出展。
小盛りそば1杯400円で各店こだわりの味を食べ比べできます。ガラポン抽選会やそば打ち体験、地元農産物・特産品の販売も。

【主なイベント】
●小盛そば食べ歩き(1杯400円)
 ※お得な6杯券(2,280円)も会場内で販売します。
●ガラポン抽選会(おそば1杯につき抽選補助券1枚進呈。補助券3枚で抽選が1回できます!)
●地元食材使用の天ぷら、地元野菜、どぶろく・地酒・妻有ビール「そばエール」、地元特産品の販売など 

庄内あさひ新そばまつり

2019年10月26日(土曜日)

真夏でも爽涼な里山の土地柄を活かして栽培された朝日産「でわかおり」でつくったそばは風味が抜群!鶴岡市朝日地域産の新そば粉100%の手打ちそばをたっぷりと味わえるイベントです。
「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」の十割そばを是非ご賞味ください。

越路新そばまつり

2019年11月3日(土曜日・祝日)

紅葉したもみじ園を見ながら、1年に1日しか営業しない「幻のそば」を食べてみませんか。
そば打ち名人による、そば打ちの体験コーナーもあります。

越沢新そばまつり

2019年11月2日(土曜日)、11月3日(日曜日)

山形県名勝 摩耶山の山麓、越沢(こえさわ)地区にある「まやのやかた」にて、在来作物の「越沢三角そば」の新そばをご提供!
自然薯をつなぎに打った新そばは、そば好きにはたまらない豊かな香りと、ツルツルとした抜群の喉ごしが特長です。
地元で採れた山菜料理の小鉢と天ぷら、笹巻を添えたメニューを、1食1,000円、両日ともに先着400食限定でご提供します。

新そばまつり

2019年11月10日(日曜日)、11月17日(日曜日)、11月24日(日曜日)

西蒲区巻地区産そば粉を使って皆さまにご賞味いただきます。
そばつゆもこだわりの手作りです。
お誘いあって多数のおいでをお待ちしております。

大崎そばの会

2019年11月24日(土曜日)、11月30日(土曜日)、12月1日(日曜日)、12月7日(土曜日) 、2020年 2月2日(日曜日)

そばはつなぎ無しのそば粉100%の本格手打ち。にしめや山菜などの郷土料理を食べながら郷土芸能を堪能できます。

※事前予約が必要です。先着順。

上川そば祭り

2019年11月17日(日曜日)

毎年ご好評をいただいております、『上川そば祭り』が今年度も開催されます。
阿賀町産の新そば粉を100%使用したそばを是非ご堪能ください。

今回も前売券を販売いたします。数量に限りがございますので、お早めにお申し込みください。
大勢のご来場をお待ちしております。

いかがでしたか?秋の新そばは、寒暖差があるので夏の新そばよりも美味しいと言われています。
香りや味が増した秋の新そばをぜひ食べてみてくださいね。