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新潟の名産・特産品

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木曜日

おかわりウチごはん食材：みそ

なんでも漬け込み味噌だれ

体に良いといわれる発酵食材の王道、家庭でもお好みのみそをいろいろな形で毎日楽しみたい調味料です。

おかわりウチごはん

2020年9月にからスタートした新潟ウチごはんプレミアム。たくさんの方からレシピ動画をご覧いただきました。ありがとうございます！182品のレシピから再生回数の多いレシピを「おかわりウチごはん」としてご紹介いたします。

movie 作り方動画

材料（2人分）

＜みそダレ＞
みそ

180g
みりん

45cc
酒

45cc
砂糖

8g
＜漬け込み時間（目安）＞
牛肉

5時間前後
魚（3～5切れ）

3時間前後
鶏肉（1枚）

4時間
豚薄切り

もみ込み15分

このレシピで
使われている商品

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作り方

1 みそに、調味料を合わせる。
2 5時間前後漬けた牛肉を、弱火で表面を焼く。
3 余分な油を取り、サイコロに切る。
4 フライパンに戻して軽く焼く。
簡単においしく。今回はおいしい牛肉で作りましたが、豚肉、魚、野菜等を時間を変えて漬け込み、そのおいしさと、食材の変化を楽しんでいただきたいです。厚さやグラム数により、時間を調整しながらお楽しみください。

master このレシピの達人

和食の達人

荒木善行

総料理長

荒木善行

150年の歴史と日本有数のラジウム温泉の宿です。

達人のいるお店

風雅の宿長生館

〒959-1928
新潟県阿賀野市村杉4632-8

TEL:0250-66-2111

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