笹神茄子のアボガドソース焼き

作り方

• 1 なす、むきエビに薄く片栗粉をつける。
• 2 フライパンに油を敷き熱し、なすリングに火を入れる。
• 3 ②に火が入ったらキッチンペーパーで油をとり、同じところで①を軽く焼く。
• 4 なすが焼けてきたらグリーンアスパラガス、パプリカ、むきエビを入れ炒める。
• 5 塩・こしょうを振り、火を止め、ペーパーで軽く油を落とす。
• 6 オーブンシートを敷き、なす釜を並べ、全具材を盛りつける。
• 7 上からアボカド、マヨネーズを糸状にかけ、オーブンまたはトースターで焼き目をつける。
  ※具材の間に、アボカドや、マヨネーズを少し挟み込む。
• ご家庭で簡単に作れるよう、なすは揚げずに油焼きにしてます。具材はお好みで魚、ホタテ、肉等何でも合います。出来上がり皿に移すときはフライ返し等で具材を落とさないようご注意ください。