アスパラガスの和風ポタージュ

作り方

• 1 アスパラガスの茎の固い部分をピーラー等でむく。
• 2 アスパラガスをcm程度に切り分ける。
• 3 バターでたまねぎをしんなりとするまで炒め、アスパラガスを加え、柔らかくなるまで3～4分ほど煮る。
• 4 水・コンソメ・ご飯・白みそ・ほうれん草を加える、火が通るまで煮込む。
• 5 火からおろしてミキサーでよく混ぜる。
• 6 お好みでクルトン・こしょうを加えて完成。
• ほうれん草を加えることで、緑色が鮮やかなポタージュになります。