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今週の食材：コシヒカリ

コシヒカリのお粥を使った豚汁

コシヒカリは他の品種よりも甘み・粘り気が強いことから、その特徴を活かしてお粥にしてみました。

コシヒカリ

コシヒカリ

おいしいお米の代表格「コシヒカリ」。新潟県内各地で栽培され、新潟一般、魚沼、岩船、佐渡に地域区分され流通しています。適度な粘り、柔らかさ、しっかりとした味わいが特徴です。

movie 作り方動画

材料（2人分）

コシヒカリ

50g
豚肉

100g
にんじん

50g
だいこん

100g
しいたけ

30g
ごぼう

30g
水（お粥用）

1000cc
水（豚汁用）

500cc
酒

大さじ3
白みそ

30g
顆粒だし

3g

このレシピで
使われている商品

作り方

1 米を水で炊き、水を少しずつ加えながら30分煮込み、おかゆをつくる。
2 豚汁をつくる。鍋に水とにんじん・だいこん・しいたけ・ごぼうを入れ、酒・顆粒だしを加え煮込む。
3 煮立ってきたら豚肉入れ、白みそを溶かし、さらに煮込む。
4 3に1を入れ煮込んで完成。
お粥と豚汁を混ぜた後は、焦げやすいので気を付けてください。

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和食の達人

佐藤静也

代表

佐藤静也

当店、昼飲みができるということで県内外のお客様から喜んで頂いております。県内酒蔵とコラボレーションした当店限定のお酒もご用意しております。みなさまのお越しをお待ちしております。

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煮込みと酒と錦弥

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