するてん（するめの天ぷら）

するてん（するめのてんぷら）

お酒のつまみやおかずとしても人気。

一夜干しの塩スルメを使った天ぷらにしたもの。
手軽な郷土料理であり、お酒のおつまみとしても絶品だが、地域外の皆様にはあまり知られていない。
高田地区の飲食店で食べられるほか、地元のスーパーでも販売している。

【歴史】
いつ頃から食べられているのか定かではないが、上越では、お弁当のおかずや家庭料理として、昔から塩スルメをつかった「するてん」が食べられている。上越の名物料理とすべく、地元の飲食店等で使用できるように平成13年に「するてん」が商標登録された。

エリア: 妙高・上越・糸魚川エリア

基本情報

住所	新潟県上越市
料金	500円～
備考	●提供軒数：5軒（上越観光コンベンション協会会員のうち）【提供店舗】・天ぷら若杉／電話番号：025-525-5627 ・鳥まん／電話番号：025-543-1515 ・旅館宮田屋／電話番号：025-523-2536 ・海の幸味どころ軍ちゃん／電話番号：0120-28-3950 ・大黒屋／電話番号：025-523-5428