にいがた観光ナビ

雪中貯蔵施設（雪室）とは、雪を利用した天然の冷蔵庫です。雪室内は常に0度に保たれており、湿度の変化が少ないことから、お米は新米同様のおいしさを保つことができます。また、じゃがいも等の野菜は糖度が増し、肉は良質な熟成肉となるほか、日本酒やコーヒーなどはまろやかな味わいになります。
雪中貯蔵施設には、雪国の生活や雪室の文化などを学べるパネル展示や見学ブリッジを併設していますので、雪室の冷気を体感してください。