新潟県の教育旅行情報案内サイト「イーガタ」

日本の伝統的食文化が常に自然と結びついてきたことを知る。野山の恵みである薪と、マッチで火を起し、羽釜や鍋でご飯を炊き、加工品を使わない海の恵みでだしを取ったお汁を作り、体を作っている食事に感謝しながらいただく。　　　
夏季限定・・沢遊び＝美しい渓流を自分の力で遡行し、達成に喜びを味わい、自然と、そこに生息する生きものを探求し慈しむ。
雨天案・・野山の恵みの枝や実で、生活に潤いをもたらす個性的な小物を作る。

■事前学習
・日本の食文化として今も大切にされている食ベものや加工食品を調べる。何を材料にどういう過程でつくられて人の健康に役立っているのか知る。
・夏季限定の沢遊びについて・・渓流に生息する昆虫や魚、両生類、鳥を含め生物について、知っておく。

■事後学習
・安易な加工品に頼らない健康に良い食生活を再認識しながら、食材に関心を持って実際に購入、調理、発表する機会があればと思う。
・体験を通じて出会った生物が、将来の自然環境の中でどう変化していくのか予測し、自分を含めた地球の未来を考える事につなげられるとよい。