米粉のガレット

作り方

• 1 米粉、塩、卵をボールに入れかき混ぜる。
• 2 そのボールに水を数回に分けて入れ、だまにならないようにかき混ぜる。
• 3 熱したフライパンにガレット液を流し入れ表面が乾いてきたら弱火にする。
• 4 中央にベーコンを並べその上に卵をのせる。
• 5 周りにチーズと黒こしょうをかけ蓋をする。
• 5 卵の表面が白っぽくなったら四角を折り皿に盛って完成。
• ガレット生地を作る際、水を数回に分けだまにならないように。生地を薄く焼くときの火加減に注意。その後に焼く卵は半熟に。