にいがた観光ナビ

こんにちは！
稲穂がちょっとずつ色づいてきて、季節の移ろいを感じる五泉市観光協会のスタッフです。

さて、今回も五泉高校3年生とのコラボ記事をお送りします。
過去にご紹介した「中田製作所」や「三日月食堂」と同じ県道188号にある「らーめん　ゆず」のご紹介です！

「らーめん　ゆず」ではその名の通り、"柚子"を使ったらーめんを食べることができます。

取材に伺った平日のお昼も、駐車スペースがいっぱいになるほどの盛況ぶり。
 

↑外にはお持ち帰りメニューが貼り出されています。
　あれもこれも…と頼みたくなってしまいますね。
 

↑塩らーめん/７４０円（税別）

細麺で、透き通ったスープはあっさりとした塩味。
こちらはお店の看板メニューだそうです。
すすりやすい細麺で、らーめん好きならあっという間に完食できそう。
お好みで味変できる梅干しもついています。

味のアクセントとなるのはやはり"柚子"。
「らーめん　ゆず」では、刻んだ柚子をスープに入れるのがこだわり。
らーめんを口に運ぶたびに柚子の爽やかな香りが漂い、飽きの来ないらーめんになっています。

↑醤油らーめん/６４０円（税別）

もう１つの定番メニューは、こちらの醤油らーめん。
やや縮れた細麺で、非常にあっさりしています。
チャーシューは厚切りでやわらかく、シャキシャキ食感の水菜、ナルト、極太メンマが入っていました。
ここでも柚子がアクセントとして効いていて、とても美味しかったです。

↑特製つけ麺/８９０円（税別）

こちらのつけ麺は太麺で、温かいつけ麺か、冷たいつけ麺どちらかを選ぶことができます。
半熟味玉とメンマに、チャーシューが２枚！
写真を見ても分かるように、トッピングも豪華です。

先ほど紹介した2品に対し、こちらのスープはだいぶ塩味が効いています。
わりスープがあるので、好みの濃さにして召し上がってくださいね。

↑夏季限定 冷やし塩らーめん／961円（税込）
こちらはちょっと珍しい『冷やし塩らーめん』。1日数量限定で出しているそうです。

他にも、暑い夏には皆さんお馴染みの『冷やし中華』もあるそうです。
トッピングは錦糸卵が一般的ですが、「らーめん　ゆず」では厚焼き卵が入っています。

らーめんにつけ麺、冷やし中華と麺料理を網羅するかのよう…！
ですが「らーめん　ゆず」はまだまだメニューがあるようで…
 

↑秋限定の日本そば風『和ラーメン秋味』/ 890円（税別）　（写真提供：にいがたらーめん巡り 様）
見た目も上品な"和ラーメン”。
柚子が上にトッピングされています。
天かすや秋の味覚のキノコがたくさん入ったらーめんに、和風だしのスープが合わさった１品となっています。
（秋からの販売となります。）

↑特製餃子6個/480円（税別）

らーめんと一緒に食べたいメニューと言えば餃子という方も多いはず。
「らーめん　ゆず」の特製餃子は中身にしっかり味がついているので、まずは何もつけずにそのまま食べてみてください！

とはいえ、餃子のわきにある小鉢…気になりますね(^^;
こちらは、『自家製ユズジャン』といって、柚子と辛味調味料が入ったもの。
自家製ユズジャンは各テーブルに常備されています（つまり、これも載せて食べてみてほしい！ということです）。
ピリッとした辛さの中に柚子の風味があり、言うまでもなく相性ばっちり！
味噌らーめんや背脂らーめんなどに入れて、味の変化を楽しむのもオススメです。

今日では当たり前になっているトッピングの「○○増し」や「○○入り」ですが、
それらがらーめんで主流になる前から「らーめん　ゆず」では柚子を入れていたそう。
一方で、全てのメニューに柚子が入るわけではなく、背脂らーめんなどのスープ自体の主張が強いものには使用していないそうです。

組み合わせによって多様な味を演出できる“らーめん”。
その奥深さ知る「らーめん　ゆず」だからこそ、趣向を凝らしたらーめんが提供できるんですね。
メニュー１つ１つが丁寧に作られた一杯を堪能してみませんか？

↑今回の取材メンバー

普段から立ち寄る「ゆず」を取材してみて、らーめんへのこだわりや思いが伝わってきました。
店主も気さくな方で「他にはない味を楽しめるので、是非！」と熱心にゆずのらーめんについて語ってくれました。
地域の方々に愛されているらーめん屋さんだと思いました。

今回で早くも8回目となった、五泉高校とのコラボ記事、いかがでしたか？

次回は女性やお子さんに人気のお店！お楽しみに☆