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王紋酒造（株）／体験型酒蔵リゾート五階菱

良質で芳醇。まろやかな口当たりの新潟清酒

創業1790年代（寛政年間）の老舗酒蔵。フラッグシップ「王紋」やワインのような味わいをもつ「かれん」など、幅広い種類の日本酒を揃えます。また、2022年4月には体験型酒蔵リゾート五階菱が同敷地内にオープン。コンシェルジュによる利き酒や試飲体験のほか、プロジェクションマッピングが人気です。地元みやげも豊富に扱っています。●主な銘柄：『王紋』『夢』『かれん』

  • 村上・新発田エリア
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王紋酒造（株）／体験型酒蔵リゾート五階菱

BOOKMARKS CAFE

SUZU GROUP10店舗目！初のカフェスタイル！ここでしか味わえないものばかり！

長岡市で有名なSUZU GROUPが「米百俵プレイス ミライエ長岡」西館内・互尊文庫のお隣にオープンしました！ここでしか味わえない焼き菓子やオリジナルのベーカリー・お惣菜・コーヒーをはじめオリジナルドリンクなど様々な商品を取り揃えています！店名には‶本のしおりのように誰かの思い出と思い出の間にあるようなお店に。誰かのお気に入りになるように。”という想いが込め…

  • 長岡・柏崎エリア
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BOOKMARKS CAFE

茶寮カネエイ

隠れ茶屋のような雰囲気で村上茶が味わえる「日本茶専門カフェ」

創業・明治元（1868）年の村上茶の老舗「冨士美園」店内、店舗の奥にある工場の一部を改装しオープン。カウンターには、茶葉と茎を選別する「選り葉板」を再利用し、茶器や器類も、村上木彫り堆朱や県内産のものにこだわった。スタッフが淹れてくれる「提供」と、スタッフに淹れ方を教えてもらい、自分でお茶を淹れる「体験」から選べます。美味しいお茶の淹れ方を学べ、お茶…

  • 村上・新発田エリア
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茶寮カネエイ

茶館きっかわ 嘉門亭で上質なティータイム

中庭を眺めながら、お点前でいただく「村上茶」は至福のひととき

2022年5月にオープンした御茶サロン。嘉門亭独自のお点前で一煎から四煎まで様々な形で「村上茶」を味わえる。中庭を眺めながら、ゆったりと過ごす時間は至福のひととき。お道具にも伝統的工芸品「村上木彫堆朱」が使用されていたり、随所にこだわりが散りばめられている上質空間。

  • 村上・新発田エリア
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茶館きっかわ 嘉門亭で上質なティータイム

長岡小嶋屋 本店　

越後に伝わるそばの製法、海藻つなぎの「越後名物へぎそば」をご賞味ください

美味しいそばが食べたくなったら、ぜひ長岡小嶋屋へ。越後に伝わるそばの製法海藻つなぎの「へぎそば」や、こちらも新潟名物の「タレかつ丼」など、真心こめてご提供しております。人気メニューの「天へぎ」は、独特の器「へぎ」に「手振り」で盛り付けたへぎそばに、海老や季節の野菜などの天ぷらを添えたもの。のど越しの良いそばとカラリと揚がった天ぷらの絶妙なハーモニ…

  • 長岡・柏崎エリア
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長岡小嶋屋 本店　

長岡小嶋屋 CoCoLo長岡店　

越後に伝わるそばの製法、海藻つなぎの「越後名物へぎそば」をご賞味ください

美味しいそばが食べたくなったら、ぜひ長岡小嶋屋へ。越後に伝わるそばの製法海藻つなぎの「へぎそば」や、こちらも新潟名物の「タレカツ丼」など、真心こめてご提供しております。駅ビル CoCoLo長岡の1階レストラン街にあり、電車やバスでの長岡駅のご利用や駅ビルでのお買い物などでお越しの際にはぜひ当店へお立ち寄りください。

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長岡小嶋屋 CoCoLo長岡店　

味噌蔵見学 峰村醸造

老舗味噌蔵で再発見する味噌と発酵食品が醸し出す旨み！歴史を物語る建物も見どころです。

峰村醸造では、敷地内に残っていた『江戸後期～明治初期に建てられた土蔵』と『大正時代に建てられた2Fに御座敷のある土蔵』の二つの歴史的建造物を曳家で保存し、リノベーションしました。店内では、醸造の知識を持ったスタッフが、温かいご飯に味噌漬を乗せた試食を提供します。最後に出汁をかけて食べると最高の旨味が口に広がります。

  • 新潟・阿賀エリア
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味噌蔵見学 峰村醸造

食楽縁

えちご川口古民家に集う一日

えちご川口の古民家で、コンサートや、かまどで炊くかまどご飯、コーヒの焙煎体験、ヨガなどを楽しみませんか。ホテルサンローラ・川口温泉への宿泊プランもございます。

  • 長岡・柏崎エリア
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食楽縁

角さんの台所

角さんも愛した「ふるさとの味」をご賞味ください

田中角栄先生の生地、新潟県柏崎市（旧刈羽郡）西山町坂田の道の駅・ふるさと広苑敷地内に併設されています。県外からの訪問客に皆さまに、越後のコシヒカリの美味しさを堪能していただくために、おにぎりや、どんぶり物など米食を中心とした、角さんの好物料理を主に提供しています。また、周辺環境を考慮し、木をふんだんに使った平屋建は、ガラス張りの開口部を多く設け、…

  • 長岡・柏崎エリア
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角さんの台所

銘菓「白鳥」

創業明治元年、100年の続きを　お菓子が「つどう」、笑顔が「いこう」

しっとりとした黄身餡を優しく包む口溶けの良い泡雪・・・それが梅月堂の代名詞・銘菓「白鳥」です。５代目が織り成す和菓子の世界は、まさに梅月堂の歴史そのもの。 お菓子づくりに欠かせない砂糖が希少な時代も乗り越え、先代たちは時代に寄り添った「幸せな甘さ」を日々、身近なお客さまに届けてきました。 当代はそんな中、「色々なお菓子を少しずつ食べたい」といった声…

  • 村上・新発田エリア
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銘菓「白鳥」

エチゴビール

全国第一号のクラフトビール

日本においてクラフトビールが誕生したのは、1994年。ビール製造免許を取るのに必要な最低製造量が大きく引き下げられたことで、中小の造り手によるビール製造が可能になったことがきっかけです。 このとき全国で一歩先んじてブルーパブを開き、1995年2月に日本で初めての国内製造クラフトビールとなったのがエチゴビールです。均質的な味を追うことなく、姿形のわかる個性的…

  • 新潟・阿賀エリア
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エチゴビール

三条カレーラーメン

「カレーラ ーメン」といっても多種多様。

メニューとして提供している店舗が70店を越えており、三条はまさに「カレーラーメン王国」。 スープ全体がカレーになっているタイプとラーメンにカレーをのせたタイプがあり、最近ではつけ麺風なども登場しています。 三条カレーラーメンマップを手に、店ごとの違った味を食べ歩きしてみてはいかがでしょうか。【歴史】70年の歴史を持つ。 起源については諸説あるが、 三条市…

  • 弥彦・燕三条エリア
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三条カレーラーメン

椿屋陶芸館

陶芸の島・佐渡のアンテナショップ

島外持ち出し禁止の赤土で作陶する幻の陶器・無名異焼（むみょういやき）を中心に、佐渡で活躍する陶芸家の作品を一堂に集めた陶芸のアンテナショップ。佐渡出身の人間国宝の作品をはじめ島内16窯元、およそ1,000点の作品を展示・販売。佐渡にゆかりのある歌舞伎の人間国宝、坂東玉三郎氏が手掛けた作品も展示してあります。「佐渡産椿オイルSADO」もこちらで製造販売してい…

  • 佐渡エリア
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椿屋陶芸館

にいがた地酒の宿

新潟の地酒と郷土料理を満喫できる宿泊プロジェクトです。

新潟のお米から作られた地酒と新潟県内産の食材を使ったお酒に合う郷土料理やプランのご提供を行なう「にいがた地酒の宿」プロジェクト。 旅館やホテル館内には新潟清酒の達人がひかえ、来館される皆様をお待ちしております。 日本酒と美味美食の本場、新潟の魅力をとことん堪能してみませんか。詳しくはこちら >>　https://www.niigata-ryokan.or.jp/jizakenoyado/

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にいがた地酒の宿

にいがた朝ごはん

新潟の米と地元食材を味わう宿自慢の朝食プロジェクトです。

“最高の朝ごはん”とは...すなわち最高の土地でとれたお米とその食材を、その地で味わうこと。日本一の米どころ新潟の美味しいコシヒカリを、その土地の水で炊き、その土地で採れた食材で作ったおかずとともに食す。そんな究極の朝ごはんを召し上がっていただくべく、新潟県内の13温泉地のお宿の若旦那たちが集結し、「にいがた朝ごはん」プロジェクトはスタートしました。各…

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にいがた朝ごはん

にいがたお宿の晩ごはん

地域の食文化と物語を味わえる宿の夕食プロジェクトです。

新潟の食は美味しいと評判ですが、なぜ、この土地でこの料理が食べられるのでしょうか？どうして豊かな食文化が根付いているのでしょうか？その背景には必ず、その土地の歴史・文化・風土などがあり、愛情とこだわりを持つ生産者がいるはずです。「にいがたお宿の晩ごはん」では、「食で地域のストーリーを知る」「お宿自慢の料理を食す」「美味しいストーリーを旅する」この…

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にいがたお宿の晩ごはん

岩船港直売所

岩船港に揚がる新鮮な魚が買える・味わえる！

平成20年4月に岩船港水揚げ場・セリ市場に隣接して、岩船港の新名所、漁師市場と漁師食堂、農産市場がオープンいたしました。漁協直営だからこそ、水揚げされたばかりの究極の産地直送、鮮度と旬の魚にこだわり営業しております。ご来店の皆々様には、岩船地域で上げられた新鮮で安全な魚をリーズナブルな価格でご奉仕できるよう心掛けております。

  • 村上・新発田エリア
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岩船港直売所

じんのびCafe＆Restaurant

旅と料理と島時間

地元の方も、旅の方も集う場所。旅のかたちは自由。そこに美味しい料理とお酒があればよし。みんなと楽しむ料理も、ふらっと一人で気ままに一杯も。開けた景色に、気持ちはゆったり。ここは旅と日常が交わる場所。ゆっくり島時間を感じてください。

  • 佐渡エリア
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じんのびCafe＆Restaurant

道の駅「たがみ」

やさしい道の駅

道の駅たがみは、「近きものよろこびて、遠きもの来る」をコンセプトに、町内外の賑わいや交流の拠点となることを目指し整備されました。また、地域連携・地域福祉を掲げ国土交通省が選定する「重点道の駅」にも選定されています。館内には新鮮な旬の野菜や果物、地元のお店とのコラボ企画など、たがみの魅力を存分に堪能できる商品をたくさん用意しています。 他にも、地元…

  • 弥彦・燕三条エリア
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道の駅「たがみ」

瓢湖屋敷の杜ブルワリー／スワンレイクビール

出来立ての地ビールを味わえる心地よいレストラン

1997年白鳥の湖、瓢湖に近い五頭山麓の越後豪農・五十嵐邸宅にビール蔵を開設。恵まれた自然環境の中で熟成されるビールは、まさに自然の味わいです。どこよりも鮮度の高いビールをぞんぶんに味わっていただくため、吹き抜けのある広々としたレストランを設けました。ガラスばりの店内は外の美しいガーデンを見たり、ビールの醸造工程をご覧になることができます。季節の新鮮…

  • 新潟・阿賀エリア
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瓢湖屋敷の杜ブルワリー／スワンレイクビール

山のおいしさ学校食堂「IRORI」

校舎で味わう、懐かしくて素朴な山里の家庭の味

自然豊かな山里・高根集落で、春から秋にかけての週末と祝日のお昼だけオープンする学校食堂IRORI。廃校を利用したこの食堂では、集落で収穫されたコシヒカリやそば、イワナや山菜などをふんだんに使った郷土料理が味わえます。メニューは「IRORI定食」「そば定食」「天丼セット」「ざるそば」の4つ。心安らぐ自然とおいしさ、ぬくもりがいっぱいのオススメ食堂です。石焼ピ…

  • 村上・新発田エリア
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山のおいしさ学校食堂「IRORI」

高の井酒造（株）／「越の初梅」

雪中貯蔵酒発祥の酒蔵で見学や試飲が楽しめる酒蔵

全国で初めて雪中貯蔵酒に挑戦した高の井酒造。小千谷の契約栽培米を原料に使い、越後杜氏の高度な技で作られたお酒は、清らかで淡麗な味わいです。雪は清浄な空気、清冽な水、素晴らしい自然の恵みをもたらし、この恵みをお酒に込めて皆様にお届けしたいという願いをモットーに酒造りを行う酒造です。また、2022年3月25日に蔵元直売所「ゆきみず庵」を新規OPENします。実際…

  • 長岡・柏崎エリア
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高の井酒造（株）／「越の初梅」

いなか体験村 上田の郷

田舎は究極の癒し！越後上田には昔が生きている

田植えして、稲刈って、そば打って、ぬか釜で米炊いて、あんぼ・ちまき作って、餅ついて、踊って、ホタル見て、満天の星空観て、かまくら入って…上田の郷は1年中いなか体験が楽しめる遊び処。体験する方もしない方も、いなか食堂でのお食事はいかがですか。

  • 湯沢・魚沼エリア
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いなか体験村 上田の郷

小千谷へぎそば

“強い歯ごたえ”と“つるりとしたのどごし”

へぎそばの「へぎ」はそばを乗せる器のこと。へぎそばは一口大に丸めたそばをへぎの中に並べて出すのが特徴。強い歯ごたえとなめらかな喉ごしの秘密は、つなぎに使われる海藻の「ふのり」。小千谷市内のそば店ではつゆ、薬味が各店オリジナルなので食べ比べてみるのも通な楽しみ方です。

  • 長岡・柏崎エリア
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小千谷へぎそば

亀徳泉

湧水コーヒーや鯉料理が味わえる食事処

鯉料理や季節の山の幸、湧水を利用したコーヒーが有名なお食事処です。※1月～3月は予約が必要です。

  • 新潟・阿賀エリア
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亀徳泉

魚野の里

南魚沼産コシヒカリや地酒、郷土料理が楽しめる観光施設

魚野の里は鮮魚センター、お土産処、越後地酒蔵、魚沼郷土料理の4つのエリアに分かれています。南魚沼産コシヒカリ・越後の地酒・日本海の海の幸などお買い物をお楽しみください。名物「笹団子ソフト」や「魚沼焼まんじゅう」など食べながらブラブラ出来るスイーツも人気です。

  • 湯沢・魚沼エリア
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魚野の里

妙高山麓直売センター「とまと」

妙高産の新鮮な野菜や特産品、郷土グルメが楽しめる直売所です。

妙高山麓のとれたて野菜等、妙高の旬の味覚が販売されている直売センター。旬の食材を使用した食堂もあり、オススメ。毎月楽しいイベントも開催。

  • 妙高・上越・糸魚川エリア
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妙高山麓直売センター「とまと」

えだまめ（茶豆）

豊かな香りとうまみが人気の品種

新潟県産のえだまめは、実の入り（豆の太り）より味を優先するため、うまみのもとになるアミノ酸がまだ多い8分の実の入りのときに収穫します。特に、実の薄皮が薄茶色なことから名付けられた「茶豆」は、茹でた時に出る芳醇で甘い香り、甘味が強いのが特徴です。新潟市を中心として、県内各地で転作田等を活用して生産されています。

  • 新潟・阿賀エリア
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えだまめ（茶豆）

七福温泉 七福荘

福が集う、せせらぎの館

七福神が祀られる阿賀町七名地区の七福温泉。阿賀町上川産杉をふんだんに使った建物は、心安らぐ木の香りがあふれる空間が広がり、ベランダからは美しい景観が楽しめます。そば打ち体験(要予約)のほか、食堂では打ちたてのそばを味わうことができます。【施設情報】・食堂・そば打ち体験・大広間・売店【温泉の特徴】●温泉名：七福の湯●泉質：単純硫黄冷鉱泉●泉温：12.5度●効…

  • 新潟・阿賀エリア
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七福温泉 七福荘

越後豪農の館 椿寿荘ランチ

寺院様式の風情ある空間で、紅葉の枯山水を眺めながらのランチ。

原田巻家は江戸時代末期、1300町歩、小作人2800人を抱えた豪農です。7代目当主が、不況下の小作人の雇用の為に、日本三大名工の一人、富山・井波の松井角平を招き、約3年半の歳月をかけて完成した離れ屋敷「椿寿荘」。銘木吉野杉や会津檜など、釘類を一本も使わない寺院様式は、枯山水の庭園と共にいつの日も重厚で華麗な趣を見せます。贅を尽くした屋敷庭園の美と食のコラボ…

  • 弥彦・燕三条エリア
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越後豪農の館 椿寿荘ランチ

村上茶

まろやかな味わい～北限のお茶～

商業的な産地としての北限と言われている村上茶は、他の産地にくらべ日照時間が短く、その為に渋みの元であるタンニンの少ないまろやかな味わいのお茶がうまれるのです。毎年5月になると、村上茶の新茶の摘み取りが始まり、店頭に並び始めます。

  • 村上・新発田エリア
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村上茶

鮭の酒びたし

村上の鮭文化が生んだ、ぜいたくな珍味

鮭の塩引きを夏まで陰干ししたものを薄くそぎ切りしたもの。約半年間、村上特有の風にさらし、低温発酵を促すことにより、鮭のうまみが凝縮・熟成されます。日本酒やみりんをかけて食べると、より一層風味豊かに。酒の肴に最適の一品です。

  • 村上・新発田エリア
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鮭の酒びたし

村上の鮭料理

秋の味覚、村上伝統の鮭料理。全国でも珍しい「希少部位も使用した鮭のコース料理」も。

村上の秋といえば「鮭」。頭の先からしっぽまで余すことなく使う、その料理の数は100種類を超えるともいわれています。村上の伝統ある鮭料理「塩引き鮭」や「鮭の酒びたし」、「はらこ」など自慢の鮭料理を市内の各店舗で提供しています。また数軒の割烹・料亭で味わえる「希少部位も使用した鮭のコース料理」は全国でも珍しく、ほかでは味わえません。感動の鮭料理の数々を…

  • 村上・新発田エリア
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村上の鮭料理

婿投げ体験ご利益スポット＆24時間湯で玉子

奇祭「婿投げ」体験と高温源泉の不思議な湯で玉子

前年に結婚した初婿を投げ落とす行事「婿投げ」。その舞台である薬師堂では、リアルな顔出しパネルが設置され投げられる婿を体験できます。松之山温泉の旅の思い出に、とっておきの一枚を写真に収めてみてはいかがでしょうか。薬師堂手前の体験施設「地炉」では、松之山温泉の高温源泉で24時間熟成ボイルされた「24時間湯で玉子」をお召し上がりいただけます。（1個100円）燻…

  • 湯沢・魚沼エリア
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婿投げ体験ご利益スポット＆24時間湯で玉子

佐渡特選市場

畑から市場へ直接持ち込みで安くて新鮮

店舗面積のほぼ100％が佐渡産品です。佐渡産の採れたて野菜や季節のくだもの・キノコなど様々な農林水産物とその加工品、工芸品、お土産品などを販売しています。地域の方はもちろん、帰省時や観光でお越しの際はぜひお立ち寄りください。

  • 佐渡エリア
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佐渡特選市場

塩工房 佐渡風塩釜

昔ながらの製法で炊き上げる佐渡の塩

名勝「夫婦岩」が目の前。七浦海岸の海風を受けて建つ塩造り工房です。佐渡の塩造りの歴史は古代にさかのぼり、周辺一帯も塩作りがさかんだった土地柄。古来の製法を踏襲し、「夫婦岩」付近のミネラル豊富な海水を薪で焚き上げながら製塩しています。風味豊かな塩は、「めおと岩ドライブイン」で購入可能。塩作りの見学もできます。

  • 佐渡エリア
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塩工房 佐渡風塩釜

佐渡乳業

自然豊かな佐渡のおいしい牛乳

さらりとした味わいがおいしい佐渡の牛乳。「クリーンミルク生産農場」で育つ健康な乳牛は、体細胞数が少なくおいしさも格別といわれます。佐渡バターや各種ナチュラルチーズなど、佐渡の酪農家から毎朝集めた牛乳で作る加工品も高く評価されています。牛乳の紙パック詰め、プリンやヨーグルトの製造過程を見学できます。（所要時間約30分）

  • 佐渡エリア
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佐渡乳業

逸見酒造

小さな蔵元が醸す素顔の美酒

明治維新期に創業。少人数で真摯に酒を造り続けています。蔵人の経験と機械にゆだねる部分、それぞれを活かす酒造りの姿勢は自然体。敷地内の地下から湧き出る、かけがえのない水が銘酒「真稜」を支えます。酒の色を抜く活性炭によるろ過を極力抑え、出来上がりそのままの “素顔”の味わいが身上。蔵見学・試飲も行っています。

  • 佐渡エリア
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逸見酒造

ル レクチエ

西洋なしの貴婦人

ル レクチエは、気品高い香りがあり滑らかでとろけるような食感が特徴です。味、香、食感とも西洋なしの最高峰です。17世紀のフランス宮廷に仕えた執事、レクチエ氏にちなんで命名されました。収穫したばかりの果実は緑色で果肉も硬く食べられませんが、40日間貯蔵庫の中でじっくり追熟することで、美しい黄色の果実に変身します。新潟市(旧白根市)は日本のル レクチエ発祥の…

  • 新潟・阿賀エリア
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ル レクチエ

胎内米粉かりんとうまんじゅう

胎内産米粉を使った、カリッと食感と上品なあんこが人気のご当地銘菓です。

胎内産米粉を使ってカリカリに揚げた、かりんとう饅頭。カリカリ食感と黒糖の風味。上品なあんこがとてもマッチしたお菓子です。

  • 村上・新発田エリア
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胎内米粉かりんとうまんじゅう
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