ミシュランガイド新潟2020特別版 -にいがたの美味しいお店まとめ-

2020.07.15

「ミシュランガイド新潟2020 特別版」に掲載されたお店をピックアップ!
新潟県観光協会公式ブログ「たびきち」にて取材したレポートをまとめました。

兄弟寿し(二つ星 ★★)

【兄弟寿し】
●カテゴリー:寿司
●住所:新潟県新潟市中央区古町通9-1461-1
●電話:025-224-9581
●公式サイト:https://kyodaisushi.gorp.jp/

◎過去の取材レポートはこちら(2020年10月28日)
新潟のおいしいは奥が深い!9割新潟産を使う鮨職人が誘う美食の世界!兄弟寿し/新潟市

Uozen(二つ星 ★★)

【Uozen】
●カテゴリー:フランス料理
●住所:新潟県三条市東大崎1-10-69-8
●電話:0256-38-4179
●公式サイト:http://uozen.jp/

◎過去の取材レポートはこちら(2019年6月3日)
味も見た目も鮮やかな料理で楽しめる「Restaurant UOZEN」/三条市

古門(一つ星 ★)

【古門】
●カテゴリー:日本料理・和食
●住所:新潟県新潟市中央区東堀通9番町1407 イーストモーストIIビル1F
●電話:025-222-2120
●公式サイト:http://common-niigata.com/

◎過去の取材レポートはこちら(2020年10月29日)
全国各地で修業を重ねた店主が新潟で腕を振るう日本料理店、古門common/新潟市

割烹 渡辺(一つ星 ★)

【割烹 渡辺】
●カテゴリー:日本料理
●住所:新潟県新潟市西蒲区巻甲2443
●電話:0256-72-2859
●公式サイト:http://www.kappou-watanabe.net/

◎過去の取材レポートはこちら(2019年7月26日)
今まで知らなかった新潟の食材と出会える「割烹渡辺」/新潟市

懐石 秀石菴(一つ星 ★)

【懐石 秀石菴】
●カテゴリー:日本料理
●住所:新潟県新潟市西蒲区岩室温泉617
●電話:0256-82-2009
●公式サイト:無し

◎過去の取材レポートはこちら(2018年3月23日)
岩室温泉街にある「懐石 秀石菴」/新潟市

鮨 登喜和(一つ星 ★)

【鮨 登喜和】
●カテゴリー:寿司
●住所:新潟県新発田市中央町3-7-8
●電話:0254-22-3358
●公式サイト:https://tokiwasushi.top/

◎過去の取材レポートはこちら(2019年4月22日)
新発田を歩き、美食に唸る「登喜和 鮨」/新発田市

ラルモワーズ(一つ星 ★)

【ラルモワーズ】
●カテゴリー:フランス料理
●住所:新潟県長岡市表町3-3-3
●電話:0258-30-4622
●公式サイト:https://www.restaurant-larmoise.info/

◎過去の取材レポートはこちら(2020年11月2日)
新潟産食材のポテンシャルが光る。シンプルを極めるフランス料理店「ラルモワーズ」/長岡市

りきすし さわた(一つ星 ★)

【りきすし さわた】
●カテゴリー:寿司
●住所:新潟県佐渡市河原田諏訪町112甲
●電話:0259-57-1991
●公式サイト:無し

◎過去の取材レポートはこちら(2019年9月4日)
佐渡に来たからには美味しい海の幸は外せない!!名店「りきすし さわた」で寿司を堪能!/佐渡市

割烹 新多久(一つ星 ★)

【割烹 新多久】
●カテゴリー:日本料理・和食
●住所:新潟県村上市小町3-38
●電話:0254-53-2107
●公式サイト:http://sintaku.sakura.ne.jp/

◎過去の取材レポートはこちら(2020年11月18日)
きっとまた来たくなる。味ともてなしで愛される老舗 「割烹 新多久(しんたく)」/村上市

イル リポーゾ(一つ星 ★)

【イルリポーゾ】
●カテゴリー:イタリア料理
●住所:新潟県三条市島田2-5-21
●電話:0256-33-4411
●公式サイト:無し

◎過去の取材レポートはこちら(2020年11月6日)
シェフの感性が光る実力派イタリアン。一皿ごとに驚きを提供するリストランテ「イルリポーゾ」/三条市

フィオリータ(ビブグルマン)

【フィオリータ】
●カテゴリー:イタリア料理
●住所:新潟県新潟市中央区西堀通6-876 千歳ビル 2F
●電話:025-378-3353
●公式サイト:無し

◎過去の取材レポートはこちら(2020年11月15日)
テーブルに笑顔の花が咲く これぞ新潟イタリアン「フィオリータ」/新潟市
◎過去の取材レポートはこちら(2019年10月13日)
イタリアンのFioritaさんに行ってきまーきのっ/新潟市

吟(ビブグルマン)

【吟】
●カテゴリー:居酒屋
●住所:新潟県新潟市中央区東堀通9番町1402-2 イーストモート1
●電話:025-224-7181
●公式サイト:https://ginsoba.owst.jp/

◎過去の取材レポートはこちら(2020年11月9日)
うまい“料理と酒”を追求する 誇り高き居酒屋「吟」/新潟市

バーグ(ビブグルマン)

【バーグ】
●カテゴリー:フランス料理
●住所:新潟県長岡市和島中沢乙64-1
●電話:0258-74-3002
●公式サイト:http://www.tout-le-monde.com/bague/

◎過去の取材レポートはこちら(2019年8月21日)
築85年の木造校舎をリノベーション!!レストラン「和島トゥー・ル・モンド」に行ってきました/長岡市

千年鮭きっかわ 井筒屋(ビブグルマン)

【千年鮭きっかわ 井筒屋】
●カテゴリー:鮭料理
●住所:新潟県村上市小町1-12
●電話:0254-53-7700
●公式サイト:https://www.murakamiidutsuya.com/

◎取材レポートはこちら(2020年10月9日)
村上の鮭料理を由緒ある元旅籠で味わう「千年鮭 井筒屋」/村上市
◎過去の取材レポートはこちら(2018年4月29日)
【おいしくきれいに、大人の女子フォト旅】鮭だけで10品!『千年鮭 井筒屋』でゆったり贅沢ランチ

こそば亭(ビブグルマン)

【こそば亭】
●カテゴリー:蕎麦
●住所:新潟県妙高市美守681-1
●電話:0255-72-8628
●公式サイト:http://www.kosobatei.jp/

◎過去の取材レポートはこちら(2018年3月27日)
「こそば亭」で幻の蕎麦を食す。/妙高市

【ミシュランガイドの評価について】
二つ星

遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

一つ星

近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

ビブグルマン

価格以上の満足感が得られる料理