越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

えちごむらかみさんのまるりゅうさけしおびきどうじょう

村上の伝統料理である「塩引き鮭」の製法を「越後三ノ丸流」として伝授します。鮭に精通した講師陣が丁寧に教えます。

「塩引きと新巻は全然別モン」と断言してはばからない名人たちを講師に「越後村上三の丸流鮭塩引き道場」を開設し、塩引き鮭づくりの体験実習を行っています。仕上げ加工まで行いますのでご安心ください(別途料金)。受講者には段位を認定!目指せ10段!!

基本情報

開催期間 2020年11月20日~12月5日
開催時間 毎年11月中旬~12月初旬 【月~金曜日】9:30/13:30 【土・日曜日】9:00/12:00/15:00 ※1講習2時間程度
受付期間 ※要予約(定員になり次第締め切り)<予約開始日>2020年10月1日 9:00~
所要時間2時間
事前予約
定員1講習6名まで
住所新潟県村上市
交通アクセス●JR羽越本線「村上駅」より徒歩で約20分
●日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」より車で9分
駐車場●普通車:有り
料金●大人:5,600円(+4400円で仕上げ加工まで) ※変更の可能性あり
備考原則持ち帰りですが、仕上げ加工を頼むと郵送となります。

問い合わせ先

問い合わせ先イヨボヤ会館
電話番号0254-52-7117
FAX番号0254-53-4300

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