美味しいランチと水辺の豊かな自然を味わうドライブ旅／新潟市

2024年03月19日いいね 5071ビュー

こんにちは。
ごっつぉLIFE編集部ANNEXの「ループ」です。

にいがた・あいづの魅力を、そこに暮らすヒトへのインタビューなどによって発信するWEBマガジン「にいがた・あいづごっつぉLIFE」。毎週水曜日に更新しています。
※「ごっつぉ」とは、食べ物の“ごちそう”だけでなく、大切な場所、時間など、その人にとって「特別なこと」を意味します。

ごっつぉLIFE編集部ANNEXでは、これまで登場したヒトが暮らす地域をもう一度訪ね、本編の「ごっつぉLIFE」とは異なる視点でその魅力を掘り下げ、おでかけ情報を発信していきます。

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美味しいランチを求めてやってきたのは

美味しいランチを求めて、今回訪れたのは、新潟市北区。
国道７号線バイパス濁川インターチェンジから車で５分ほどの距離にある、タカギ農場さんの農家レストランラ・トラットリアエストルトさんにお邪魔しました。

（木をふんだんに使用した、温かみを感じる店内です。）

ごっつぉLIFE本編では、生産する農産物へのこだわりや、ごきょうだいで農場やレストランを経営されていることなどをお話しいただいたタカギ農場さん。

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この時期はどんなお料理がいただけるのでしょうか。
今回はおすすめメニューとして教えていただいた、「タカギベーコンとしめじ、ルッコラのトマトソース（チーズがけ）」に「トマトレモンスカッシュ」をセットドリンクに、「12種農場野菜サラダ」、「本日のおすすめデザート４種盛り合わせ」の４品を注文。
来るのが楽しみです。ワクワク。

タカギ農場さんといえば、自社農場で採れた野菜が評判ですが、テーブルには野菜のお勧めポイントなどが書かれたポップも備え付けられています。
よく食べる野菜から普段なじみのない野菜まで、「サラダに使われているこの野菜は何かな」と思ったときにすぐに見ることができます。
これを読んでいると、料理を待つ間もあっという間ですね。

お料理が届きました！

まずは、「12種農場野菜サラダ」からいただきます。
タカギ農場さんの野菜をたっぷり食べられます。
トマトやレタス、紫カリフラワーなど、たくさんの野菜が入っているから食べ進めて楽しく、どれも野菜の味をしっかり感じられました。

（今回はレギュラーサイズ（２人前）を頼みましたが、３人前、４人前もあります。）

続いて、「タカギベーコンとしめじ、ルッコラのトマトソース（チーズがけ）」を。
トマトソースがベーコンとパスタによく絡んでいて、美味しいです。
添えてあるフォカッチャも美味しい。
なお、その日の入荷状況によっては、使用される食材が変更される場合があるそうです。

サラダ、パスタといただいたところで、セットドリンクの「トマトレモンスカッシュ」を一口。
こちらのドリンクは、トマトジャムにレモンスカッシュを加えたもの（グラスの下の方にトマトジャムが入っていました）。
一口飲むとトマトの風味が口に広がりますが、トマトが甘いので、レモンスカッシュとうまく調和しています。新しい感覚。ほかのお店では味わえないドリンクです。

最後に、本日のおすすめデザート４種盛り合わせをいただきましょう。
取材の日は「シルクスイート（さつま芋）の濃厚プリン～生クリーム添え～」、「渋皮栗のマロンシフォンケーキ～マロンクリーム添え～」、「越後姫のジェラート」、「パンナコッタ～ゴロゴロりんごのキャラメリゼソース～」の４つでした。
美味しい旬の素材を使ったデザートがセレクトされているようです。

この日は旬のリンゴが入荷していたためゴロゴロりんごのキャラメリゼソースが盛り合わせに入っていました。

（左上段から、「越後姫のジェラート」、「パンナコッタ～ゴロゴロりんごのキャラメリゼソース～」、「シルクスイート（さつま芋）の濃厚プリン～生クリーム添え～」、「渋皮栗のマロンシフォンケーキ～マロンクリーム添え～」です。）

おとなりの直売所へ

美味しい料理でお腹がいっぱいになったあとは、おとなりにある直売所Ｓａｇｒａ～サグラ～へ。（Ｓａｇｒａはイタリア語で「収穫祭」を意味しているそうです。）
自社農場で栽培した色とりどりの野菜が並んでいてカラフルですね。

タカギ農場さんと言えばやっぱりトマト！

糖度計でチェックされたトマトをレギュラートマト（糖度6.6度未満）、高糖度トマト（糖度6.6度以上）、フルーツトマト（糖度8.6度以上）、スーパーフルーツトマト（糖度10度以上）に分類して販売。
甘さ・酸味・旨味・香りのバランスが取れた美味しいトマトづくりに取り組んでいらっしゃるのだそうです。

美味しいトマトの見分け方を聞いてみたところ、お尻にくっきりすじが入っているものだそうです。

野菜以外にも、お米（もちろん自社栽培）やレストランで使われているパスタや自家製ソーセージ、エストルトの農場野菜サラダをご家庭で再現できるトマトドレッシングなどを購入することができます。
目移りしちゃいますね。

水の駅「ビュー福島潟」へ

おみやげも購入できたところで、もう少し足を延ばして、車で15～20分ほどのところにある福島潟へ行ってみます。
季節ごとにいろいろな自然の表情を見せてくれるループお気に入りのスポットです。

水の駅「ビュー福島潟」に到着しました。
こちらは、福島潟と人との関わりの歴史や、これからの展望などを紹介し、地域文化・創作活動の拠点となる施設です。

３階からは全面ガラス張りになっていて、360度の展望が楽しめます。

また、４階映像展示室、５階企画展示室を見る場合は、入館券（有料：400円）が必要です。

入口を入るとすぐの受付で、入館券を購入します。

今回は、スタッフの方に施設をご案内いただきました。
（館内案内を希望する場合には事前予約をお願いします。）

まずは４階の映像展示室へ。
こちらではライブカメラによる福島潟の動植物の様子が映し出されており、カメラを操作して映像を見ることができます。タイミングがいいと、野鳥を間近に映し出せることも。

（こちらがライブカメラの操作部です）

映像展示室を出て、５階に向かって、螺旋状のフロアを進むと、福島潟の歴史やオニバスの生態を解説したパネルが展示されています。
福島潟は、長い年月をかけて人の手を加えて今の形になっていることを知って、驚きました。

オニバスは一時絶滅しそうになったものを保護して、今の状態にまで戻したとのこと。夏にはオニバス見学会も行われるそうです。

（巨大なオニバスの葉は実物大！福島潟はオニバス自生地の北限だそうです。）

５階の企画展示室にお邪魔すると、福島潟の自然や地域の文化など、様々な企画展が開催されています。
周辺地域のサークルの方たちなどが福島潟にまつわる作品を展示することが多いとのこと。取材日は「潟の創作展」をしていました。
展示内容は１か月程度で変わっていくそうなので、最新の情報など詳しくはビュー福島潟ホームページをご確認ください。