【2022年度】越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

えちごむらかみさんのまるりゅうさけしおびきどうじょう

村上の伝統料理である「塩引き鮭」の製法を「越後三ノ丸流」として伝授します。鮭に精通した講師陣が丁寧に教えます。

「塩引きと新巻は全然別モン」と断言してはばからない名人たちを講師に「越後村上三の丸流鮭塩引き道場」を開設し、塩引き鮭づくりの体験実習を行っています。仕上げ加工まで行いますのでご安心ください（別途料金）。受講者には段位を認定！目指せ10段！！

基本情報

開催期間	2022年11月18日～12月2日
開催時間	平日：①9：30～②13：30～　土・日・祝：①9：00　②12：00　③15：00～
受付期間	※要予約（定員になり次第締め切り）＜予約開始日＞2022年9月1日　AM9：00～
所要時間	2時間
事前予約	要（電話受付のみ）
定員	平日：14名まで　土日祝：10名まで（すべて先着順です）
住所	新潟県村上市
交通アクセス	●JR羽越本線「村上駅」より徒歩で約20分 ●日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」より車で9分
駐車場	●普通車：有り
営業時間	電話受付：9：00～17：00
料金	●受講料　6,000円（税込み/生鮭代含む）※ご希望の方は+5,000円（送料込）で仕上げ加工を承ります。
備考	通常はお持ち帰りいただきますが、仕上げ加工を頼んだ場合のみ郵送となります。

問い合わせ先	イヨボヤ会館
電話番号	0254-52-7117
FAX番号	0254-53-4300
関連サイト	イヨボヤ会館　イベントページ「令和4年度越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」