今が旬！ 越後姫スイーツめぐり【前編】／新潟市
2022年04月14日
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新潟のいちごといえば…そう、「越後姫」！
越後姫は、芳醇な香りとジューシーな甘さのブランドいちご♪
今回はこの越後姫を使った絶品スイーツが楽しめるお店をご紹介します。
その前に…越後姫をあまりご存じないという方のために、ちょっとだけお勉強タイムです。
越後姫は、芳醇な香りとジューシーな甘さのブランドいちご♪
今回はこの越後姫を使った絶品スイーツが楽しめるお店をご紹介します。
その前に…越後姫をあまりご存じないという方のために、ちょっとだけお勉強タイムです。
「越後姫（えちごひめ）」とは？
新潟県オリジナル品種のいちごで、香りが濃く、大粒でジューシー。
また、酸味が少なく甘みが強いのが特長です。
また、酸味が少なく甘みが強いのが特長です。
11月頃から収穫が始まっていますが、４～５月が出荷のピーク。
この時期は地元のスーパーの店頭でもよく見かけます。
果肉がやわらかいため、県外流通にはあまり向いていないといわれていましたが、輸送技術の進歩などから、最近では県外でも販売されているようです。
まずは、新潟市西蒲区にある「そら野テラス」さんに行ってきました！
こちらではイチゴ狩りもできるんですよ！
この時期は地元のスーパーの店頭でもよく見かけます。
果肉がやわらかいため、県外流通にはあまり向いていないといわれていましたが、輸送技術の進歩などから、最近では県外でも販売されているようです。
まずは、新潟市西蒲区にある「そら野テラス」さんに行ってきました！
こちらではイチゴ狩りもできるんですよ！
そら野テラス
角田山を望む田園地帯の中に佇むそら野テラスは2016年のオープン。
野菜や加工品などを販売する「マルシェ」や手作りのおにぎりやお総菜などを提供する「デリカ」、そして「農園のカフェ厨房 TONERIKO（トネリコ）」がある複合型の農産物直売所。
（おしゃれな直売所♪という感じです）
そら野テラスを運営するそら野ファームでは、米や大豆をはじめ、さまざまな野菜を作っています。
まずはいちご狩りからスタート。
マルシェで受付を済ませ、カフェの脇道を通って裏手に回るとイチゴ栽培のハウスを発見！
こちらでは、３～5月までいちご狩りが楽しめます。
（おしゃれな直売所♪という感じです）
そら野テラスを運営するそら野ファームでは、米や大豆をはじめ、さまざまな野菜を作っています。
まずはいちご狩りからスタート。
マルシェで受付を済ませ、カフェの脇道を通って裏手に回るとイチゴ栽培のハウスを発見！
こちらでは、３～5月までいちご狩りが楽しめます。
とても長～いハウスの中は、真っ赤な食べ頃のいちごからまだ小さく青々としたものまで、すごい量のいちごがなっています。
今回ご案内いただいたのは、生産部 いちご班副主任の伊藤さん。
今回ご案内いただいたのは、生産部 いちご班副主任の伊藤さん。
いちご狩りは、「食べ放題コース（30分間）」と「お持ち帰りコース」があって、いずれもハサミを片手にイチゴを収穫します。
大人の腰高くらいにいちごがなる「高設栽培」なので、楽な姿勢で収穫できます。
特に小学生くらいの子どもには最適な高さですね。
ちなみに、こちらのハウスのいちごは、花が咲いてからだいたい40～50日くらいで食べ頃を迎えるそうです。
大人の腰高くらいにいちごがなる「高設栽培」なので、楽な姿勢で収穫できます。
特に小学生くらいの子どもには最適な高さですね。
ちなみに、こちらのハウスのいちごは、花が咲いてからだいたい40～50日くらいで食べ頃を迎えるそうです。
こんな感じで、ヘタの上をつまんで切ります。
その場で食べさせていただきましたが…
その場で食べさせていただきましたが…
甘～～～い!!!
先っぽからヘタの方までしっかり甘～～～い!!!!!
こんなに甘いイチゴは初めて食べました！
これが獲れたての甘さなのか・・・そして、ジュ～シィィィィィィ!!!!!
「4月から５月中旬が一番甘みがあるんですよ」と伊藤さん。
食べ放題は30分制で、料金は時期によって変動（酸味が出てくると少しお得になります）。
持ち帰りコースは入園料＋量り売りで、パック詰めを自分で行う分、店頭価格よりもお得に購入できるそうです。
いちご狩りの予約は、店頭・電話の場合は前日まで、ネット予約は2日前までの受付。
ネット予約の場合は100円引きになるそうです！
今シーズンは週末はすでに予約が埋まっているという人気のいちご狩り。
平日に行けるという方はぜひ！
先っぽからヘタの方までしっかり甘～～～い!!!!!
こんなに甘いイチゴは初めて食べました！
これが獲れたての甘さなのか・・・そして、ジュ～シィィィィィィ!!!!!
「4月から５月中旬が一番甘みがあるんですよ」と伊藤さん。
食べ放題は30分制で、料金は時期によって変動（酸味が出てくると少しお得になります）。
持ち帰りコースは入園料＋量り売りで、パック詰めを自分で行う分、店頭価格よりもお得に購入できるそうです。
いちご狩りの予約は、店頭・電話の場合は前日まで、ネット予約は2日前までの受付。
ネット予約の場合は100円引きになるそうです！
今シーズンは週末はすでに予約が埋まっているという人気のいちご狩り。
平日に行けるという方はぜひ！
そら野テラス いちご狩り
◆時間
①9:30 ②11:00 ③13:00 ④14:30 ⑤16:00 ※月曜日は①②③のみ
◆料金
◎食べ放題コース ※時期によって変動
大人（中学生以上）2,000円／小学生1,500円／未就学児（3～6歳）1,000円／2歳以下 300円
◎持ち帰りコース
入園料（3歳以上）300円 ＋ 摘み取った量×単価（100ｇあたり）
◆定休日
火曜日
それではいよいよ越後姫スイーツをいただきに、「農園のカフェ厨房 TONERIKO」へ！
TONERIKOは、野菜ソムリエによる地元野菜を活かした料理とご飯（米）のおいしさを堪能できるカフェ。
ちなみに、「トネリコ」というのは木の名前で、トネリコの木は稲刈り後のはさ掛けによく使われていたそうです。
メニューにある「農園カレー」や野菜たっぷりのサラダ、米粉のピザなども気になりますが・・・今回はスイーツなのでガマン、ガマン(>_<;)
それでは、越後姫スイーツの登場です！
メニューにある「農園カレー」や野菜たっぷりのサラダ、米粉のピザなども気になりますが・・・今回はスイーツなのでガマン、ガマン(>_<;)
それでは、越後姫スイーツの登場です！
そら野の越後姫パフェ（858円／税込）
数量＆期間限定の人気メニュー。
大きくて真っ赤な越後姫はもちろん隣のハウスの朝採りです。
数量＆期間限定の人気メニュー。
大きくて真っ赤な越後姫はもちろん隣のハウスの朝採りです。
甘～いいちごの下にはアイスクリームと生クリーム。
アイスはバニラではなくミルクアイスというのがポイントですね♪
さらにいちご、生クリーム、一番下には自家栽培米の米粉で作ったシフォンケーキ。
いちごのシロップが浸してあるので、ふわふわ＆しっとりとした食感。
写真のシフォンはプレーンですが、その日によって季節のシフォンになることも。
素材の味を活かしたパフェは、素朴な見た目も相まって、まさに農園のカフェならではの味わい。
越後姫のおいしさを堪能できます。
トネリコでは越後姫を使ったメニューがまだあります。
その中から、これからのシーズンにおすすめのドリンクもご紹介します。
アイスはバニラではなくミルクアイスというのがポイントですね♪
さらにいちご、生クリーム、一番下には自家栽培米の米粉で作ったシフォンケーキ。
いちごのシロップが浸してあるので、ふわふわ＆しっとりとした食感。
写真のシフォンはプレーンですが、その日によって季節のシフォンになることも。
素材の味を活かしたパフェは、素朴な見た目も相まって、まさに農園のカフェならではの味わい。
越後姫のおいしさを堪能できます。
トネリコでは越後姫を使ったメニューがまだあります。
その中から、これからのシーズンにおすすめのドリンクもご紹介します。
自家製フルーツソーダ（495円／税込）
越後姫のシロップ入りのフルーツソーダは、カットしたいちごが上に乗っています。
シロップは自家製で、こちらはしっかりとした甘さ。
越後姫のシロップ入りのフルーツソーダは、カットしたいちごが上に乗っています。
シロップは自家製で、こちらはしっかりとした甘さ。
ソーダ水自体は甘くないので、かき混ぜていただくとちょうどいい甘さ。
暑い日にはさっぱりと飲み干したいですね～。
他にも、季節のスムージー（越後姫）も人気とのこと。
そちらも捨てがたい！
ちなみにソーダとスムージーは、季節によっては「いちじく」も楽しめます。
最後にマルシェに併設のデリカコーナーのご紹介も少々。
デリカでも越後姫を使った加工品も販売しています。
暑い日にはさっぱりと飲み干したいですね～。
他にも、季節のスムージー（越後姫）も人気とのこと。
そちらも捨てがたい！
ちなみにソーダとスムージーは、季節によっては「いちじく」も楽しめます。
最後にマルシェに併設のデリカコーナーのご紹介も少々。
デリカでも越後姫を使った加工品も販売しています。
左から、越後姫の米粉ロール（216円）、米粉シフォン 越後姫（216円）、越後姫のいちご団子（238円）。※いずれも税込
いずれもそら野ファーム産の越後姫と米粉を使っています。
そして右奥にあるのは手作りのいちごジャム（648円／税込）。
いずれもそら野ファーム産の越後姫と米粉を使っています。
そして右奥にあるのは手作りのいちごジャム（648円／税込）。
水を入れずにじっくりていねいに煮込んだジャムは、果肉の形を残したプリザーブスタイル。
しっかりとした甘さで、プレーンヨーグルトなどに合いそう。
こちらは通年販売とのこと。
スイーツだけでなく、いちご狩りや加工品まで、越後姫の魅力が堪能できるそら野テラス。
この時期だけのおいしさを求めにお出かけしてみてはいかが？
しっかりとした甘さで、プレーンヨーグルトなどに合いそう。
こちらは通年販売とのこと。
スイーツだけでなく、いちご狩りや加工品まで、越後姫の魅力が堪能できるそら野テラス。
この時期だけのおいしさを求めにお出かけしてみてはいかが？
そら野テラス
新潟県新潟市西蒲区下山1320-1
＜マルシェ／デリカ＞TEL.0256-88-4411
＜カフェ＞TEL0256-78-7515
【営業時間】
＜マルシェ＞9:00～19:00 (12/1〜2月末は18:00まで)
＜デリカ＞9:00～16:00
＜カフェ＞ランチタイム11:00～14:00、カフェタイム10:00～17:00（L.O.16:00）
【定休日】火曜日
